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大學生
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[LV.8]以壇為家I
当清新的苦瓜遇上香滑的鸡蛋,一道独特的苦瓜煎蛋饼就此诞生。这不仅是一次味蕾的冒险,更是对传统美食的重新诠释。每一口都蕴含着苦瓜的清新与鸡蛋的醇厚,让人在享受美味的同时,也能感受到食材间的和谐共鸣。
食材:苦瓜、鸡蛋、食盐、白糖、鸡精、玉米淀粉、食用油
做法:把苦瓜切去头尾,一破四瓣再地把中间瓤片干净,然后切成条,再改刀切成半厘米大小的颗粒放入碗中。取一个空碗打入七个鸡蛋备用。起锅加入清水烧开,放入盐和糖,倒入苦瓜烫30秒,然后捞出用凉水冲一下,再攥干水分,(这样不仅能去除苦瓜的苦味,颜色也格外的翠绿)把苦瓜倒入鸡蛋碗中,再放一勺半盐和鸡精调味,再放入少许的玉米水淀粉,搅拌均匀。加入水淀粉能够让煎出来的鸡蛋更嫩,更好的成型。
烹饪过程同样简单而充满乐趣。新鲜苦瓜切片,与鸡蛋液轻轻搅拌,平底锅中热油一煎,便完成了这道色香味俱佳的健康美食。它不仅丰富了您的餐桌选择,更为您的健康加分。立即尝试苦瓜煎蛋饼,让这份独特的清新苦味,唤醒您舌尖上的新体验。
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