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[主菜] 蛋烘糕

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    發表於 2021-8-2 10:48:17 |只看該作者 |倒序瀏覽
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    1


    用料:鸡蛋1个,水70克,酵母1克,面粉70克,盐少许,红糖7克,白糖10克,红豆沙适量



    步骤
    step

    2


    将酵母用水溶化,



    步骤
    step

    3


    打入鸡蛋,搅拌均匀。



    步骤
    step

    4


    倒入,糖,盐,粉。



    步骤
    step

    5


    搅拌成均匀面糊。盖上保鲜膜静置1-2小时。



    步骤
    step

    6


    至面糊出现小气泡。



    步骤
    step

    7


    平底锅刷薄油,



    步骤
    step

    8


    舀一勺面糊,在锅底摊开,



    步骤
    step

    9


    中小火,烙至表面凝固成熟。



    步骤
    step

    10


    放入适量红豆沙,



    步骤
    step

    11


    将饼皮铲起,对折。



    步骤
    step

    12


    出锅。




    蛋烘糕的成品图









    蛋烘糕的烹饪技巧
    技巧
    tips

    面糊静置醒发时间需根据气温实际情况酌情调整。
    煎烙时火不宜太大也不宜小,太大易糊,太小不易成色。
    馅料可以根据自己喜好随意变化。




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    發表於 2021-8-3 11:13:40 |只看該作者
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    發表於 2021-8-3 11:14:34 |只看該作者
    看着很不错的
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    發表於 2022-9-18 10:27:38 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    介绍得很详细
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2022-9-18 17:27:37 |只看該作者
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