|簡體中文

開啟輔助訪問設為首頁收藏本站切換到寬版

比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 土匪扣肉

12 3 4 / 4 頁下一頁

發新帖

查看: 3193|回復: 37

上一主題

下一主題

[主菜] 土匪扣肉

62 主題	0 好友	1萬積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 4 小時前

簽到天數: 2602 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 60
金錢: 8916
威望: 15389
主題: 62

發消息

電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2013-11-18 10:07:42 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
主料：五花肉500g
辅料：油适量盐适量豆豉适量

步骤
1.将五花肉洗干净
2.后放入到凉水锅中加破姜，葱，花椒煮至8成熟
3.煮约20分钟左右；
4.然后将其捞出后用叉子在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好，这样炸出来的皮才会蓬松，然后趁热在肉皮表面上均匀涂上老抽。同时将菜干放置清水中浸泡10分钟。
5.倒少许油于锅中，待油七八分熟时倒入红糖
6.红糖融化后将肉的肉皮朝下放入锅中炸煎至肉皮呈棕红色时捞出
7.用凉水冲洗肉表面
8.然后切成0.5厘米厚左右肉片
9.再将皮向下整齐排放入蒸碗中。
10.将豆豉放在蒸碗中的肉上面。
11.蒸大约30分钟，中小火就可以
12.蒸好后，将肉倒扣过来就成了

土匪扣肉.jpg (47.96 KB, 下載次數: 71)

分享0 收藏2 「頂」7 「踩」0

回復

使用道具舉報

62 主題	0 好友	1萬積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 4 小時前

簽到天數: 2602 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 60
金錢: 8916
威望: 15389
主題: 62

發消息

沙發

發表於 2013-11-18 10:08:32 |只看該作者

大块吃肉，特别扣肉这种大块五花肉，看着就匪气十足，粗犷豪放。

回復

使用道具舉報

6 主題	0 好友	1641 積分

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	擦汗昨天 12:16

簽到天數: 2200 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 763
威望: 1641
主題: 6

發消息

板凳

發表於 2013-11-18 10:30:15 |只看該作者

垂涎欲滴

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

回復

使用道具舉報

0 主題	0 好友	340 積分

Rank: 3 Rank: 3

TA的每日心情

	奮斗 2022-6-3 16:33

簽到天數: 62 天

[LV.6]常住居民II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 748
威望: 340
主題: 0

發消息

地板

發表於 2013-11-18 10:37:31 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

看着很眼馋啊。。

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

5 主題	0 好友	1302 積分

Rank: 4

TA的每日心情

	奮斗 2023-7-1 11:46

簽到天數: 2267 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 15956
威望: 1302
主題: 5

發消息

5^#

發表於 2013-11-18 11:04:28 |只看該作者

我感觉各种扣肉都差不多，为什么这个就叫土匪扣肉

回復

使用道具舉報

921 主題	3 好友	4024 積分

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	衰前天 19:35

簽到天數: 980 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 11147
威望: 4024
主題: 921

發消息

6^#

發表於 2013-11-18 15:16:12 |只看該作者

烹饪中的蒸对肉类营养保持是最好的

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

0 主題	1 好友	6623 積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	無聊 2022-5-15 11:09

簽到天數: 2027 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 12856
威望: 6623
主題: 0

發消息

7^#

發表於 2013-11-24 10:10:23 |只看該作者

路过进来顶一个，。。，，，

回復

使用道具舉報

0 主題	0 好友	477 積分

Rank: 3 Rank: 3

TA的每日心情

	難過 2024-2-26 21:06

簽到天數: 179 天

[LV.7]常住居民III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 1902
威望: 477
主題: 0

發消息

8^#

發表於 2013-11-24 10:26:59 |只看該作者

好肥了，不赶吃油腻的了。

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

30 主題	2 好友	1273 積分

Rank: 4

TA的每日心情

	擦汗 2024-10-15 21:34

簽到天數: 1595 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 1
貢獻值: 9
金錢: 2646
威望: 1273
主題: 30

發消息

9^#

發表於 2013-11-24 10:30:43 |只看該作者

学习了！！！！！！

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

回復

使用道具舉報

12 主題	7 好友	4918 積分

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	開心 12 小時前

簽到天數: 1867 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 254
金錢: 24072
威望: 4918
主題: 12

發消息

10^#

發表於 2013-11-24 10:43:51 |只看該作者

土匪这名字真有意思。

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

12 3 4 / 4 頁下一頁

發新帖

重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

手機版| 廣告聯繫

GMT+8, 2024-11-16 14:33 , Processed in 0.027569 second(s), 20 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X2.5

© 2001-2012 Comsenz Inc.

回頂部