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[主菜] 大盘鸡

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yoyo89867

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小學生

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	擦汗 2024-7-29 03:19

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電梯直達

^#

發表於 2017-11-30 01:01:02 |只看該作者 |正序瀏覽

—食材—

主料

公鸡500克、土豆300克

辅料

辣椒(青、尖)50克、红辣椒50克

调料

大葱10克、姜10克、大蒜10克

辣椒(红、尖、干)20克、花椒15克、八角5克

桂皮5克、植物油75克、白砂糖适量

— 步骤 —

1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；

2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；

3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；

4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色；

5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；

6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；

7、将土豆、八角及桂皮倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；

8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；

9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟。

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jimdyh

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10^#

發表於 2024-2-28 13:59:28 |只看該作者

一般说到大盘鸡，都会在前面加新疆两个字

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甘草

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9^#

發表於 2024-2-28 11:01:09 |只看該作者

看着就有食欲

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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piaolingjijie

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	開心 2021-8-2 20:02

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8^#

發表於 2019-3-23 00:41:16 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

很好吃的样子，这个挺难做的，看饿了~

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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miaodong11

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	開心 2023-3-22 08:19

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7^#

發表於 2018-2-13 11:24:08 |只看該作者

看到流口水

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ssx51466

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	慵懶 2024-11-1 19:22

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6^#

發表於 2018-2-11 18:46:02 |只看該作者

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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946039787

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	怒 2024-10-5 22:25

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5^#

發表於 2017-12-10 18:01:16 |只看該作者

学习了！

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yccyx_2016

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地板

發表於 2017-12-7 17:17:41 |只看該作者

我的新疆大盘鸡

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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125102

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	開心 2018-10-17 08:51

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板凳

發表於 2017-12-5 13:21:19 |只看該作者

上学时候最喜欢吃

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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s448061194

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	難過 2024-2-13 13:54

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沙發

發表於 2017-12-5 12:50:00 |只看該作者

晚上去试一试

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pkpcbld123

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高中生

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	奮斗 2019-2-8 20:48

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樓主

發表於 2017-12-5 12:20:14 |只看該作者

我做过，不难

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