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[主菜] 洋葱菜椒炒猪肝

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0851qyy

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教授

一念之慈，万物皆善。

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	慵懶 2024-8-16 20:32

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電梯直達

樓主

發表於 2014-4-27 14:30:47 |只看該作者 |正序瀏覽

洋葱菜椒炒猪肝的做法1.

先解冻猪肝，产品是一片片的，将大片的切成较小的片就可以了，再下白兰地1茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙抓腌

2.

将红黄椒和洋葱切成块，姜切片，蒜切成片

3.

腌过后还是水汪汪的样子，是肯定要焯水的，开锅烧热水，放2片姜和撒少许胡椒粉，水开倒入猪肝，水沸后捞起用水冲干净，如果是买到新鲜的，就不用焯水了

4.

起锅，放干辣椒和老干妈辣酱，慢火逼出香味和颜色，再开大火放姜片蒜片，爆出香味

5.

倒入焯过水的猪肝，兜几下

6.

再倒入洋葱和红黄椒，翻炒几下后点入精盐和白糖、撒少许胡椒粉、沿着锅边慢慢淋入生抽1茶匙和2茶匙白兰地，兜均匀即可

7.

8.

烹饪技巧

1、为什么要加少许生抽呢，因生抽在锅烧热时闻起来很香；
2、放盐时要注意，要预留生抽的咸度，所以放盐时量应减少些。

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jimdyh

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	開心 19 小時前

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5^#

發表於 2024-2-26 09:49:19 |只看該作者

炒猪肝是最爱啊，这个我喜欢

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甘草

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地板

發表於 2024-2-25 21:42:40 |只看該作者

火候很重要

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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piaolingjijie

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	開心 2021-8-2 20:02

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發表於 2019-3-21 03:00:25 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

这个挺难做的，看饿了，很好吃的样子~

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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oliveryes

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	開心 2023-11-13 19:25

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沙發

發表於 2014-7-21 16:52:59 |只看該作者

恩，明目挺好

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