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大學生
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[LV.8]以壇為家I
人间烟火气,最抚凡人心。
一道美味下饭菜,总让人心心情愉悦。今天我们一起做特别下饭的家常美味——双椒碎牛肉,吃腻了炒牛肉的可以试试这个,香辣可口,色泽诱人!下面、下饭都超级适合,真的太绝了!现在,我们一起来制作!
第一步:
我们准备一块绝对新鲜的牛里脊,清洗一下,擦干净水分。然后我们将牛肉切成小小粒,不要太碎了,放在大碗中。放一小勺盐,一勺生抽、少许胡椒粉、一勺蚝油,一勺玉米淀粉。戴手套抓拌均匀,再来1勺油封锁,稍微翻拌几下,腌制10分钟。
第二步:
青红辣椒各准备两根,去蒂,然后都切碎。准备三个泡椒,切成碎末,和青红椒碎放在一起。起锅烧油,油稍微多一些些,油热下牛肉碎,大火快速滑散,时间不要过长,8分熟,牛肉变色就可以快速捞出啦。
第三步:
锅中留底油,重新加热以后,下一大把蒜末充分爆香,继续放入泡椒碎和青红辣椒碎,一起翻炒,炒出香辣味。我们放一点点盐调味,然后再倒入牛肉碎,大火翻炒均匀。3分钟以后,放一勺生抽,一丢丢老抽,再放少许糖提鲜,最后翻炒均匀,充分入味,就可以出锅了。
色香味俱全的双椒碎牛肉大功告成啦!色泽诱人,酸辣脆爽泡椒和青红椒搭配上滑嫩可口的牛肉,真的太绝了!舀上一大勺,盖在米饭或者面条上,一口下去,超级满足!
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