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[主菜] 剁椒鱼头

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大學生

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TA的每日心情

	開心 2024-2-4 11:46

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樓主

發表於 2018-12-29 10:13:57

功效特色色泽红亮、味浓、肉质细嫩

制作原料

主料：有机鱼(鱼头)2000克配料：笋25克、黑木耳15克、青蒜叶10克、红辣椒5克、五花肉25克、葱5克、姜5克调料：盐2克、味精3.5克、糖1克、辣酱35克、红油5克、色拉油60克、清汤1000克

制作过程

1. 将鱼头洗净备用

2. 取锅置火上，放入少许油，下五花肉、葱、姜煽炒出香味，下鱼头煎至两面呈金黄色，烹入黄酒，加入水，待锅中水开了，放入组合酱等调料，放入黑木耳、笋直至烧熟，再将锅置于大火上，把汤汁收浓，出锅装盘。

3. 另起锅将清蒜叶、红辣椒煽炒出香味，放在鱼头中间即可。

qin3256815

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TA的每日心情

	怒 2024-10-31 16:47

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沙發

發表於 2018-12-29 10:27:40

好辣啊能吃吗

jiou777

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	衰前天 07:01

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板凳

發表於 2018-12-29 11:02:36

经典湘菜，值得学习

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guoli517

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	慵懶 2024-8-27 01:55

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地板

發表於 2019-1-1 01:41:12

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哇，剁椒鱼头！吃过一次，现在还很怀恋，必须学做一下

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cnr12322

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高中生

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TA的每日心情

	郁悶 2022-12-21 11:30

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5^#

發表於 2019-1-1 13:34:28

很喜欢这个的，吃过几次，没做过

piaolingjijie

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教授

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	開心 2021-8-2 20:02

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發表於 2019-3-21 05:58:50

看饿了，色香味俱全，这个挺难做的~

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ssx51466

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教授

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	慵懶 2024-11-1 19:22

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7^#

發表於 2019-3-21 21:32:03

overdog198121

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小學生

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	衰 2023-3-22 08:29

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8^#

發表於 2019-8-3 07:41:03

看着就辣出口水了

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qwer177

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高中生

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	開心昨天 17:10

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9^#

發表於 2019-8-7 10:43:54

美食美味

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