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[甜品] 小巧火腿酥[多图]

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maiershi

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發表於 2012-1-7 17:02:35 |只看該作者 |正序瀏覽

·配　　料:	小火腿肠、鸡蛋液水油皮材料：黄油(猪油也行)25克、面粉100克、水适量油酥面团材料：黄油(猪油也行)25克、面粉75克

·操　　作:	1、将黄油回温变软后加入面粉和成油酥面团，分成8个小团备用

2、取一个水油皮面团押成一个小钵状，包住油酥面团

3、用手稍微押扁后再用桿面棍桿成牛舌状，再捲起来，捲起后放正(螺旋的两面，一面向前，一面朝向自己)，再桿成条状，再捲起来，再桿成条状，最后一次捲起来后就可以桿成0.3~0.4公分左右的面皮，再将面皮切成长三角形，一份面皮约可切出2~3个(如:图一)，放上小火腿肠(如:图二) ，再捲起来(如:图三)

4、表面刷上蛋液放入預熱的烤箱，烤約20分鐘即可

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yushui4554

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	奮斗 2022-6-24 22:48

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發表於 2017-5-7 17:50:12 |只看該作者

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