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[主菜] 烧汁猪肝

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HZHAI2010

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TA的每日心情

	擦汗 2019-7-10 19:31

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[LV.10]以壇為家III

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發表於 2014-4-23 06:02:46 |只看該作者 |正序瀏覽

材料：量面粉适量番茄酱适量料酒适量白醋适量油盐适量

材料：
1. 准备好原材料；
2. 猪肝片放入适量的料酒、姜片和少量的白醋，搅拌均匀后腌制十分钟；
3. 将猪肝片表面轻轻的拍成薄粉；
4. 放入烧热的锅中煎一下；
5. 当猪肝被煎酥了后用筷子翻面将另一面再煎一下；
6. 在小碗中调个碗汁：半勺甜面酱、1勺蚝油、2勺番茄酱、2勺料酒、适量的盐和少量的糖，搅拌均匀；
7. 用干净锅，放入少量的油，下入洋葱煸炒；
8. 洋葱香味煸炒出来后放入豆芽菜一起翻炒；
9. 再下入小葱段一起翻炒；
10. 翻炒均匀后下入刚煎过的猪肝；
11. 再下入准备好的碗汁；
12. 翻炒均匀，再次加入小葱段，翻炒均匀即可。
13. 盛入碗中。