|簡體中文

比思論壇

 找回密碼
 按這成為會員
搜索



查看: 1784|回復: 14
打印 上一主題 下一主題

[甜品] 酸奶葡萄干海洋迷你慕斯

[複製鏈接]

62

主題

0

好友

1萬

積分

教授

Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    開心
    昨天 09:29
  • 簽到天數: 2586 天

    [LV.Master]伴壇終老

    推廣值
    0
    貢獻值
    60
    金錢
    8953
    威望
    15373
    主題
    62
    跳轉到指定樓層
    樓主
    發表於 2013-11-18 12:04:52 |只看該作者 |倒序瀏覽
    食材
    主料:蓝橙酒80ml  酸奶150g  淡奶油100ml
    辅料:葡萄干适量  水40ml  糖20g  吉利丁1片  黄油20g  白砂糖20g  消化饼干6片  柠檬汁10g


    步骤
    1.蓝色酒冻制作:40ml水倒入小锅。
    2.加入白砂糖搅拌均匀。
    3.吉利丁泡在冰水里软化。
    4.白糖水加热煮沸加入冰水泡过的吉利丁片煮至完全融化,离火冷却。
    5.波士蓝橙力娇酒2瓶,
    6.糖水液冷却后倒入蓝橙力娇酒,搅拌均匀。
    7.冷藏调好的酒液成冻。
    8.成冻后用叉子捣碎,冷藏备用。
    9.酸奶葡萄干迷你慕斯的制作:消化饼干放在袋子里用擀面杖擀碎。
    10.碾碎好的消化饼屑。
    11.黄油室温软化后加入到消化饼屑中。
    12.用手把消化饼屑和黄油抓匀,抓匀后的样子。
    13.取3个穆斯围边折好,放到底托上。
    14.把消化饼黄油碎平均分配到3个慕斯围边内,用擀面杖压实。
    15.葡萄干放在搅拌机内搅碎,没有搅拌机也可以用刀切碎一些。
    16.酸奶我用的是伊利的优品嘉人,这个酸奶比较稠。
    17.酸奶倒入碗内,加入10克的柠檬汁。
    18.淡奶油隔冰水加糖粉打发到6.7分发。
    19.将葡萄干碎和一半的打发的淡奶油搅拌均匀,加入酸奶糊中,混合搅拌均匀后,加入余下一半打发的淡奶油,混合均匀。
    20.吉利丁冰水泡软。
    21.隔水融化吉利丁,因为酸奶不建议加热,所以把吉利丁隔水融化了。
    22.把融化成液体的吉利丁倒入酸奶淡奶油糊中,混合均匀。
    23.把酸奶淡奶油糊填入慕斯围边中,八分满的样子,冷藏6小时候后填入蓝橙酒冻。
    24.填好酒冻做些装饰即可。



    酸奶葡萄干海洋迷你慕斯.jpg (16.23 KB, 下載次數: 20)

    酸奶葡萄干海洋迷你慕斯.jpg

    無效樓層,該帖已經被刪除

    1萬

    主題

    2

    好友

    4萬

    積分

    比思貴賓

    Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    擦汗
    2016-5-26 23:30
  • 簽到天數: 1110 天

    [LV.10]以壇為家III

     成長值: 271480

    推廣值
    0
    貢獻值
    47702
    金錢
    689
    威望
    43854
    主題
    11569

    熱心會員 實習版主 文章勇士 回文勇士 文明人 附件高人 文章達人 附件達人 中學生 高中生 大學生 簽到勳章 簽到達人 男生勳章 教授 愛因斯坦

    板凳
    發表於 2013-11-18 18:45:32 |只看該作者
    又一款慕斯蛋糕,算是学着了~
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    回復

    使用道具 舉報

    無效樓層,該帖已經被刪除
    5#
    無效樓層,該帖已經被刪除
    6#
    無效樓層,該帖已經被刪除

    2

    主題

    0

    好友

    1881

    積分

    大學生

    Rank: 6Rank: 6

  • TA的每日心情
    開心
    4 天前
  • 簽到天數: 1475 天

    [LV.10]以壇為家III

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    1222
    威望
    1881
    主題
    2

    女生勳章 簽到勳章 簽到達人

    7#
    發表於 2015-2-14 02:04:56 |只看該作者
    感觉可以的样子
    回復

    使用道具 舉報

    8#
    無效樓層,該帖已經被刪除
    9#
    無效樓層,該帖已經被刪除
    10#
    無效樓層,該帖已經被刪除
    您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 按這成為會員

    重要聲明:本論壇是以即時上載留言的方式運作,比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,讀者及用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者及用戶發現有留言出現問題,請聯絡我們比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 ),同時亦有不刪除留言的權利,如有任何爭議,管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。

    手機版| 廣告聯繫

    GMT+8, 2024-11-1 07:36 , Processed in 0.028726 second(s), 21 queries , Gzip On, Memcache On.

    Powered by Discuz! X2.5

    © 2001-2012 Comsenz Inc.

    回頂部