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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 22122015 › 让人口水欲滴的时令家常菜红烧茭白

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[主菜] 让人口水欲滴的时令家常菜红烧茭白

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樓主

發表於 2012-3-17 08:35:53

红烧茭白

原料：
茭白500克、五花肉150克、红椒两个、生姜一大块、八角四个、桂皮两三片、冰糖10克、老抽一小勺、盐两小勺、料酒一大勺、小葱鸡精适量。
做法：
1、小葱切末、生姜切片、红椒斜切成大片；
2、茭白去皮，滚刀切成大块；
3、五花肉切成大块，炒锅倒入适量油，大火烧至六成热时，改小火，依次下入姜片、八角、桂皮、五花肉，稍炼几分钟，至五花肉表皮中的油脂被炼出；
4、加入料酒、冰糖、老抽，熬2-3分钟；
5、加入茭白炒匀，加入盐、半锅水，炒匀，改大火煮沸后，转中火焖煮；
6、水分收至八成干时，下入红椒片，转大火收干，起锅时加少量鸡精调味即可。

最后装盘，撒上葱花，红亮诱人的红烧茭白就做好了。

这是夏季很时令的一道家常菜，做起来非常简单，但卖相和味道却不一般，喜欢的朋友都可以试试。

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沙發

發表於 2012-3-17 09:11:33

我们这旮瘩红烧茭白不放肉滴~

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	開心 2019-2-26 22:59

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發表於 2012-3-17 09:46:13

看不到图片

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地板

發表於 2012-3-17 09:47:35

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茭白是什么玩意？北方人没见过

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	奮斗 2020-3-8 10:47

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5^#

發表於 2012-3-17 09:51:52

图全挂了

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6^#

發表於 2012-3-17 10:27:26

无图啊，没有享受到

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7^#

發表於 2012-3-17 10:32:17

有什么看头啊

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8^#

發表於 2012-3-17 10:39:40

图还是挂掉了这让吃货情何以堪

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	怒昨天 11:38

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9^#

發表於 2012-3-17 10:44:59

LZ不得不说，你的图挂了

http://bipic.net/home.php?mod=sp ... um&picid=273472

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	開心 2023-2-24 23:18

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10^#

發表於 2012-3-17 12:12:01

看都看不到图啊

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