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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 韩式辣白菜豆腐汤



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[湯類] 韩式辣白菜豆腐汤

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HZHAI2010

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    發表於 2015-1-20 01:52:51 |只看該作者 |倒序瀏覽
    本帖最後由 HZHAI2010 於 2015-1-20 02:01 編輯

    201109011606329_2345看图王.jpg
    韩国美食的第一要点，就是色诱。     甭管是大酱汤还是辣白菜豆腐，那一锅红艳艳的汤色，是吸引人的第一要素。     所以放辣椒酱的时候不要小气，可以稍稍多放些。相对的，辣酱与辣白菜里面都有盐，所以煮汤的时候可以不用再加盐。不过各家的辣白菜有各家的味道，可能有的辣白菜没什么咸味，所以做的时候也许还是要稍稍加一点盐，这个就要靠自己去尝了。     其次就是味道，辣白菜的口感好坏，直接决定了这道菜好不好吃。     做这道菜不建议用刚刚腌渍的辣白菜，最好用起码腌渍了十天半个月以上的辣白菜，因为这时的辣白菜经过发酵后酸味更浓，味道更厚重。     好了，废话不多说了，拿个勺子开吃了，夏天吃这个虽然有点受累，但稀溜一口热汤，又酸又辣又烫的，痛快出一身汗，其实比闷在体内潮热要舒服得多，所以让汗尽情的流一会儿吧！来一起喝喝这酸爽过瘾的韩式辣白菜豆腐汤吧！

    搜狗截图15年01月20日0146_1.png
    1.jpg
    豆腐过水冲洗一下，分切成正方小块。
    2.jpg
    辣白菜切成小片。
    3.jpg
    青红尖椒斜切成圈.
    4.jpg
    石锅置于火上，锅底倒少量油，中火加热
    5.jpg
    油温八成热时，下入青红椒圈扒炒一下
    6.jpg
    然后下入辣白菜，翻拌扒炒均匀。
    7.jpg
    加入韩式辣椒酱。

    加入半锅水搅拌均匀
    8.jpg

    待汤汁煮沸，加入豆腐块
    9.jpg












    辣白菜, 豆腐
    你是偶的狼，色到忧伤……
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    發表於 2015-1-20 02:58:47 |只看該作者
    还要买石锅······
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    發表於 2015-1-20 03:09:48 |只看該作者
    还要买石锅······
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    發表於 2015-1-20 21:35:41 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    最爱吃豆腐了
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    發表於 2015-1-21 00:18:55 |只看該作者
    胃不好不能吃了。
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    shenkeyu

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    發表於 2015-1-21 00:51:57 |只看該作者
    颜色非常好看,好吃就不见得.
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