鸡翅腐竹烧土豆

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做法步骤

1.

将鸡全翅洗净后沥干水分，再用刀将其斩成小段

2.

腐竹提前泡发，挤干水分切成斜段。土豆去皮后切滚刀块，冲掉表面的淀粉浸泡在清水中防止氧化变色

3.

姜和蒜切小片，大葱切葱花，准备好红干椒和八角

4.

锅中倒适量食用油烧热，放入鸡翅翻炒至发白变色

5.

然后放入葱花、姜片、蒜片和红干椒，翻炒出香味

6.

再调入生抽、料酒、老抽和糖，炒至鸡翅上色

7.

捞出土豆块放到锅中，与鸡翅一起翻炒均匀

8.

添入清水与锅中食材持平，然后投入八角，盖上锅盖大火烧开后改中小火炖煮约二十分钟

9.

放入腐竹翻炒均匀，继续炖煮约十分钟

10.

待锅内食材炖至软烂，按照个人口味调入适量的盐翻炒收汁，再撒入少许葱花点缀即可

11.

一道美味诱人的鸡翅土豆烧腐竹就完成了，真的超级下饭，其实我更喜欢吃里面的腐竹！

12.

成品图

小贴士

• 鸡翅换成鸡腿也可以，腐竹要提前泡发，夏天用常温水，冬天用温水，千万别用热水，会把腐竹泡烂掉的，炖的时间也不必太长，因为腐竹本身就是熟的。