丁香炒豆乾
丁香炒豆乾https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F377929%2Fe4ab88056e10eb93.jpg&width=800
丁香炒豆乾是台灣最常見的一道小菜，做法非常的簡單，多做一些放在冰箱裡可以當常備菜，冰著吃，熱的吃，怎麼吃都好吃，而且這道小菜的花費並不多，不但好吃又下飯，在這防疫非常時期裡真的可以多做一些哦…
[*]#素食
[*]#蔬食
[*]#家常食材
[*]#豆製品
[*]#豆干
[*]#家常菜
[*]#熱炒
[*]#常備菜
[*]#在家輕鬆煮
[*]#耍廢常備菜
319 說讚6 一起做
讚
收藏
分享
份量2 人份
時間15 分鐘
食材
[*]小丁香
100g
[*]豆乾
5片
[*]蒜末
3顆
[*]辣椒
適量
[*]青蔥
2根
[*]醬油
1茶匙
[*]米酒
1大匙
[*]白胡椒粉
少許
[*]鹽
適量
[*]糖
適量
close
arrow_forward_ios
閱讀文章
Pause00:00
00:03
01:19
Mute
Powered by
GliaStudio
[*]https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=400&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1910473%2Ffc6fcd72d44cab37.jpg&width=400小丁香洗淨泡3分鐘或是多沖洗幾次即可不用浸泡（保持口感），用紙巾擦乾水份，入油鍋炸或半煎炒炸（比較不會浪費油）
[*]https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=400&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1910474%2F19c664422f3cd803.jpg&width=400炸到小丁香成金黃色即撈起瀝乾油……
[*]https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=400&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1910475%2F4a88aea939d9a2b1.jpg&width=400豆乾切成條，蒜末，青蔥，紅辣椒(可無）備用
[*]https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=400&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1910476%2Fb904dd9d2653f277.jpg&width=400鍋裡入2大匙的油，再依序放入蒜末，蔥白，辣椒拌炒後入豆乾炒到金黃變色後，下醬油，米酒，鹽，糖，些許的水拌炒至收乾水份，最後灑些胡椒粉把丁香及蔥綠加入拌勻即可。
小撇步炸完丁香鍋底的油要倒掉，因為有掉腥味
我習慣加些水份讓鹹香味溶入豆乾裡吃起來比較不會太乾柴，若不加水也可以
這種搭配還沒試過！！！
頁:
[1]