五香卤水鸭翅
五香卤水鸭翅https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1617/161719107289.jpg/NjAwX2MxXzQwMA.webp食材用料
鸭翅 10个
葱段 3段
姜片 5片
花椒 30粒
八角 一个
桂皮 一小块
干辣椒 5个相克食物
十三香料包 1包
卤水汁 适量
料酒 适量
老抽 0.5大勺
生抽 1大勺
冰糖 6粒相克食物
盐 少许
香叶 1片
五香卤水鸭翅的做法
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1617/161719117165.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.鸭翅洗净备用
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1617/161719122319.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.准备好调料
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1617/161719128556.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.鸭翅冷水入锅，加少许料酒，姜片去腥，大火烧开后煮3分钟左右，捞出洗净（没有去干净的杂毛可焯水后去除，这样比较容易）
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1617/161719133620.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.热锅凉油，放入花椒，八角，干辣椒炒香，再加入姜片，香叶炒香
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1617/161719139195.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.待香味和辣味出来后，加入适量清水，大火烧开，加入生抽，老抽，十三香料包，卤水汁和冰糖
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1617/161719143711.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.然后放入焯好的鸭翅，大火烧开转中小火，盖盖煮25分钟左右关火
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1617/161719107289.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.煮好的鸭翅在锅中浸泡4小时左右，过滤汤汁，捞出鸭翅，冷却后更好吃
小贴士煮好的鸭翅在锅中浸泡的时间越久越入味
這個號吃！！！
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