烧辣椒皮蛋
烧辣椒皮蛋（湖南辣妹子的菜）https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201808/0213/021338003091.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
当季青椒 8个
皮蛋 2个相克食物
大蒜子 4瓣
盐 少许
生抽 少许
陈醋 少许
香油 几滴
烧辣椒皮蛋（湖南辣妹子的菜）的做法
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201808/0213/021338008756.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.城里没柴火，临时做了个烧烤架(◔◡◔)有条件的亲用柴火烧会更好吃。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201808/0213/021338013988.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.双面烧到起皮就好了。放凉后，把外皮去掉。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201808/0213/021338019280.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.清洗干净，略有残留的黑色外皮没关系，不影响。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201808/0213/021338025375.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.大蒜放入石桕捣碎
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201808/0213/02133803881.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.加入烧辣椒，盐，生抽，捣烂，入味；再加入几滴香油、陈醋 拌匀就好了。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201808/0213/021338041806.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.处理皮蛋，用一根丝线就能轻松搞定，不用担心皮蛋核粘刀。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201808/0213/021338051866.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.装盘。我们湖南这边，有的人喜欢把皮蛋+辣椒放一起捣碎吃的。无油，开胃，下饭神器(◔◡◔)
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201808/0213/021338003091.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.湖南 烧辣椒皮蛋
小贴士辣椒太辣的话，适当加点糖。
這不是擂辣椒嗎？？
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