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[內地] 学会这个懒人焖饭,冬天不用炒菜了,好吃营养,电饭锅就能做

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  • TA的每日心情

    3 天前
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    [LV.8]以壇為家I

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    發表於 2024-7-18 09:22:20 |只看該作者 |倒序瀏覽

    天越冷,就越想吃热乎乎的饭菜,但又很讨厌洗一堆的碗碟。这种时候,焖饭就成了我冬天里最爱的美食。




    它集合了蒸和煮的优点,使得食材本身的营养能得到最大程度地保留。同时,在整个焖制过程中,米饭充分吸收了菜的香气和肉的油脂,每一粒都变得更加饱满,而菜和肉,也因长时间的焖煮,变得更加软烂入味






    待焖饭做好后,把饭菜肉翻拌在一起,简直是好吃到能让人流泪!!!




    最最最重要的是,只需要洗锅就好,连碗都可以不用洗,哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈,既吃得好又省事,真的是太适合我这种懒人了。



    今天小妹就把我冬天常吃的几款焖饭安利给大家。


    RECIPE


    1. 土豆腊肠焖饭


    2. 排骨板栗焖饭


    3. 香菇滑鸡焖饭


    4. 番茄肥牛焖饭


    01土豆腊肠焖饭
    焖饭里,最经典的,还得是腊肠焖饭。


    渗透了喷香酱油味儿的米饭粒粒分明,腊肠的油脂浸满每一粒米饭,土豆软绵可口。你们看看它的样子吧,上面简直就写着“好吃”两个字。





    食 材
    主料:腊肠2根、土豆1个、胡萝卜半个、香菇8个、大米2杯
    辅料:水适量、姜2片、葱花少许、生抽3勺、蚝油1勺、盐少许
    做 法
    1. 腊肠切片、土豆胡萝卜切粒、香菇浸泡软切片。大米洗净,加入和平常煮饭一样的水。


    2. 加入全部食材和姜片,倒入用生抽、蚝油、盐调成的焖饭酱汁。


    3. 正常煮饭程序结束后,再保温键焖5分钟。煮好后撒上葱末,搅拌均匀即可。


    02排骨板栗焖饭
    一到秋冬,空气里就会弥漫着糖炒栗子的味道。而作为一个资深吃货,又能会错过这种季节限定的食材呢。我要用它,做一个排骨板栗焖饭。


    粉糯鲜香的板栗,一抿就脱骨的排骨,香甜解腻的胡萝卜,搭配上粒粒分明的米饭,一口下去,好吃又满足。


    食 材
    主料:排骨1斤、大米200克、蔬菜粒100g、板栗200克
    辅料:生抽2勺、料酒2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐半勺、五香粉半勺
    做 法
    1. 准备好食材:胡萝卜切丁,板栗去壳,排骨洗净后焯水捞出备用。想偷懒的朋友也可以不焯水,把排骨放入清水中泡半小时祛除血水接好了。


    2. 用生抽、料酒、老抽、蚝油、盐和五香粉调一个焖饭酱汁。


    3. 锅中放入大米,洗净。放入排骨、板栗、蔬菜粒,倒入和平常煮饭一样的水。


    4. 接着倒入调好的料汁。


    5. 正常煮饭程序结束后,再保温键焖5分钟,搅拌均匀即可。




    03香菇滑鸡焖饭
    香菇滑鸡是一道非常家常的菜式, 但比起炒的香菇滑鸡,我更喜欢和米饭一起焖煮的香菇滑鸡。


    香菇和鸡肉的味道,被丝丝入微地焖进米饭里。香菇鲜香,鸡肉滑嫩,米饭粒粒喷香油润,我想没有人能够抵抗这一碗的魅力吧?


    食 材
    主料:鸡腿2个、香菇6朵、大米2杯、蒜蓉1勺、葱花少许
    辅料:生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白砂糖半勺、料酒1勺、芝麻油1勺、淀粉1勺、盐少许、水适量
    做 法
    1. 鸡腿洗净沥干,用剪刀去骨,将鸡腿切成长条状,香菇洗净切片。


    2. 鸡腿肉加入蒜蓉、生抽、老抽、蚝油、白砂糖,拌匀腌制30分钟以上。


    3. 锅中放入大米,洗净。先铺一层香菇,再将腌制好的鸡肉放在大米上,放入和平时煮饭一样的水。


    4. 正常煮饭程序结束后,再保温键焖5分钟,搅拌均匀即可。




    04番茄肥牛焖饭
    番茄加肥牛的搭配真是百吃不厌!番茄肥牛汤、番茄肥牛面都试过了,不如这次来试试番茄肥牛焖饭吧!


    番茄的酸甜,融合肥牛的肉香味,再浇上秘制焖饭酱汁,搅一搅,巨香!!


    食 材
    主料:肥牛60g、2杯米、香菇2个、土豆半个、番茄1个、玉米半根、胡萝卜1小段、青菜1小把
    辅料:两勺生抽、1勺蚝油、半勺橄榄油、1勺番茄酱、50g温水、适量清水
    做 法
    1. 准备好材料:青菜、土豆、香菇、胡萝卜切丁,玉米剥成粒,番茄划十字刀口。


    2. 用生抽、蚝油、橄榄油、番茄酱、温水调一个焖饭酱汁。


    3. 锅中放入大米,洗净,倒入比平常煮饭少一点的水,然后摆上各种配菜。(我用的是粗粮米,如果用粗粮米的话,要提前把米浸泡半小时,口感会更香软。)


    4. 放上番茄,按下煮饭键。等到最后十分钟的时候打开盖子,放入肥牛焖煮。


    5. 煮熟后倒入酱汁,搅拌均匀即可开吃。


    米饭是饭桌上最温柔的配角,但有了调味和简单食材的支撑,便能成为治愈灵魂的归所。肉香、米香与料汁的灵魂契合,每次吃完都会感叹:在冬天,能好好地慢慢地和家人吃一顿热乎乎的饭,是一件特别幸福的事情。
    你也快动手尝试一下这几款焖饭吧,这个冬天,就让它们,陪着大家暖暖地度过。

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