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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 炸牛肉干

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[主菜] 炸牛肉干

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發表於 2022-5-11 09:08:10 |只看該作者 |正序瀏覽

炸牛肉干

简介
酥香，麻辣。

材料
主料：牛肉1000克，
调料：盐15克，味精2克，草豆蔻5克，八角5克，胡麻油10克，辣椒(红，尖，干)25克，芝麻30克，大葱10克，姜5克，花椒10克，植物油100克

做法
1.干辣椒、芝麻炒至香熟，取出碾碎备用；
2.牛肉清洗干净，放入锅，注入清水（以淹没牛肉为度），加入精盐、大料、草豆蔻、花椒、葱姜和干辣椒，置于旺火上；
3.烧开，打去浮沫，移至小火上将牛肉煮熟；
4.取出，晾凉后切成长4厘米、宽3厘米、厚3毫米的片待用；
5.炒锅置火上，烧热，倒入植物油，烧至四成热时，牛肉倒入炸至酱黄色时，捞出，沥去油；
6.撒上味精、花椒面、辣椒面、芝麻面拌匀即可食用。

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5^#

發表於 2024-9-13 20:44:27 |只看該作者

这个是速成牛肉干呀~

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發表於 2024-9-13 10:28:03 |只看該作者

牛肉干的制作是靠风干的吧，油炸后还好吃吗

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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發表於 2022-7-18 17:23:20 |只看該作者

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發表於 2022-5-16 20:34:02 |只看該作者

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