贵州、贵阳护国路，一条烟火气息的老街，美食聚集地

温良恭俭让

漫步在贵阳的护国路，就仿佛置身于一碗浓郁的人间烟火中。这条老街，不仅是城市漫步的绝佳去处，更是美食爱好者的天堂。今天，就让我们一起探寻下护国路的美食秘密，品味那些让人回味无穷的特色佳肴。

护国路，这条历经沧桑的老街，承载着无数贵阳人的记忆与情怀。它分为上护国路和下护国路，每一段都隐藏着独特的美食故事。今天，我们先来揭秘下护国路的美食宝藏。

走进南门口肠旺面，一碗香而不辣的肠旺面立刻让人垂涎欲滴。红油汤底，鲜亮的色泽诱人至极。面条口感脆爽，搭配上新鲜的猪血和肥肠，每一口都是对味蕾的极致挑逗。这道筑城美食，绝对不可多得。

沿着老街继续前行，李兰英湖南面馆映入眼帘。这家老字号面馆，几十年来一直保持着用筒子骨和鸡肉熬制的高汤打底，再加上独家秘制卤过的肉丁，一碗汤鲜肉美的湖南面就这样诞生了。即便不是用餐高峰期，门口排队的食客也络绎不绝。

花园烧烤，同样是美食家的心头好。这家上过《天天向上》的烧烤店，以其正宗的辣椒面和独特的蘸料吸引着无数食客。薄荷肥牛、烤小肠、牛黄金、五花肉等招牌菜，每一道都让人回味无穷。

黔渔翁，则是一家不可错过的贵州特色火锅。豆花与鱼的独特搭配，创造出了别具一格的香辣酱香复合味。豆花嫩滑，鱼肉鲜美，这里的火锅口感绝对不同于其他家。

提到雷家豆腐圆子，就不得不提其省级非物质文化遗产小吃的名号。始创于1874年的这家老字号，以其金黄酥脆的外皮和鲜嫩可口的豆腐内馅赢得了无数赞誉。搭配上折耳根酸萝卜蘸水，简直是人间美味。

小满牛肉粉，分店众多，口碑极佳。红汤或清汤的牛肉粉，紧实的牛肉和滑嫩的米粉相得益彰，再搭配上免费的泡菜或酸菜，让人欲罢不能。

想要品味地道的凯里酸汤鱼？那就来醉苗侗吧！这里的古法酸汤鱼酸爽鲜美，让人食欲大开。此外，还有各种特色小吃和苗家菜等你来尝。

姚知味的鲜肉椒香饼也是一绝。肉馅饱满、口感酥脆、香气四溢的椒香饼现包现做主打新鲜出炉的美味让人欲罢不能。每一口都能品尝到匠人的用心与匠心独运。

留一手特色烤鱼则是一家拥有15年历史的老店了。他们秉承传统烤鱼方法并融合创新元素形成了独具一格的风味美食，烤得焦黄的鱼肉麻辣鲜香非常入味让人回味无穷！

最后来到龙记山城汤圆，这家既是贵阳老字号又是重庆小吃的名店有着非物质文化遗产的名号，其纯手工制作的汤圆Q弹有嚼劲、汤汁更是手工精心熬制的纯正古法红糖，每一口都充满了甜蜜与幸福的味道！

在护国路这条老街上，从小吃到主食每一口都是对这座城市情怀的感知与回味，不要错过这里绽放的城市烟火味道哦！快来护国路一起品味那些让人流连忘返的美食佳肴吧！