酸辣白菜

雨落润田

食材明细
主料

• 有机白菜500克
  

辅料

• 生姜一块
• 大蒜一瓣
• 干辣椒5个
• 干花椒一小把
• 泡椒5个
• 生抽适量
• 米醋适量
• 花椒油少许
• 油适量
• 盐适量
• 葱头四棵
  

• 酸辣口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度
  

酸辣白菜的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备好原材料。
  
• 
  
  2
  
  白菜切成稍微长一点的段后，每段切成两个长片再切成小条但是不断开，如图，这样切的爆炒很容易断生、易入味。
  
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  3
  
  干辣椒和泡椒切成小段。
  
• 
  
  4
  
  生姜、大蒜切成丝，香葱葱头部分切成小段。
  
• 
  
  5
  
  锅里放入适量油烧到四成热，放入花椒煸炒出香味，花椒稍微发黑褐色后将其去掉。
  
• 
  
  6
  
  放入干辣椒、泡椒、葱姜蒜，大火爆香。
  
• 
  
  7
  
  加入白菜大火快速爆炒。
  
• 
  
  8
  
  加入少许盐、适量生抽、米醋、少许花椒油，翻炒均匀后快速出锅。
  
• 
  
  9
  
  成品
  
  

Djb222

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