酸菜和肥牛不一定要涮火锅吃，教你做干炒酸菜肥牛，美味还下饭！

温良恭俭让

冬天很多人喜欢吃火锅，而选择涮菜时很多人也喜欢点酸菜和肥牛等，尤其是男士，单纯的吃点火锅没法吃饱啊，来点酸菜再加碗米饭那铁定饱饱的。
可火锅终究是太油腻，还是少吃，我们提倡少油的饮食习惯，火锅吃过了，很多人都觉得肠胃不舒服。而且很多火锅店里的油都是来路不明，即使正规渠道进的油绝大部分也都是转基因的，真不建议在外面吃这些东西。
冬天的酸菜是一种可以触发灵魂的神奇存在，更多的我们还是直接把酸菜拿来炒菜吃。


今天这道菜，较以往有所不同，用了一个小窍门，把酸菜从汤汤水水中解放了出来，让酸味彻底释放，呵呵呵，够味，好吃噢！


原料：酸菜1袋、肥牛少许，酱油，盐（简单吧）
做法：






1、酸菜洗净，挤干水分，抖散开。




2、干锅烧热（不放油），放入抖散开的酸菜，小火煸炒，炒至体积变小，酸菜变干盛出（很有点累噢）


3、锅中放油，放入肥牛翻炒至变色，加酱油和少许盐，最后放入酸菜，大火翻炒1分钟出锅。


怎么样，学会了吗？喜欢吃辣椒的可放点辣椒或辣椒油，那样更下饭。感兴趣的可在家自己动手试试。