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[甜品] 黄豆酱海绵蛋糕

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雨落润田

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電梯直達

樓主

發表於 2024-4-3 15:10:37 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材明细
主料

鸡蛋2个
细砂糖45克
低粉50克
玉米淀粉17克

辅料

其他口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

黄豆酱海绵蛋糕的做法步骤

1

备所有的材料，鸡蛋来自室温，
2

模具抹油、撒粉
3

鸡蛋、细砂糖放到容器中，蛋盆下坐一盆温水，热水不要挨着蛋盆底部，用手抽搅打至细砂糖融化，加入水贻搅匀；
4

撤掉温水盆，用电动打蛋器高速搅打蛋液，一直打到蛋液浓稠，用低速消除大气泡，直到蛋液可以画出花纹保持一会不消失
5

分2次筛入低粉，面糊切拌均匀
6

牛奶、玉米油、黄豆酱搅打至乳化，倒入一铲蛋糕糊与牛奶混合均匀
7

牛奶糊顺着刮刀淋入蛋糊中，再次将蛋糊切拌均匀
8

蛋糊装入裱花袋中，挤入模具至八分满
9

放入预热到位的烤箱中，上下管各160度，中下层，20分钟即可
10

到时取出模具，在台面上震几下，便于脱模，

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jimdyh

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[LV.Master]伴壇終老

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沙發

發表於 2024-4-4 03:59:07 |只看該作者

黄豆酱味的蛋糕？这个味道也太奇怪了吧

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