清炖羊肉萝卜汤

雨落润田

食材明细
主料

• 羊肉500克
• 料酒2勺
• 胡椒粉1勺
• 鸡精1勺
  

辅料

• 萝卜1000克
• 葱花10克
• 生姜10克
• 精盐2勺
  

• 咸鲜口味
• 炖工艺
• 数小时耗时
• 简单难度
  

清炖羊肉萝卜汤的做法步骤

• 
  1
  主料：羊肉500克、萝卜1000克配料：料酒2勺、葱花10克、生姜10克、精盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺。
  
• 
  2
  将萝卜洗净，削皮切成大小均等的块状。羊肉和羊骨髓洗净切成块。陈皮洗净，姜洗净拍破，小葱洗净切成葱花。萝卜选择水萝卜。萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高身体的抗病能力。其中是芥子油和多种酶能促进胃肠蠕动，增加食欲帮助消化，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
  
• 
  3
  把羊肉、陈皮和未去皮的生姜一起放入锅内用大火烧开，出浮沫即可关火，用清水冲洗掉浮沫备用。
  
• 
  4
  洗干净焯好水的羊肉和生姜一并放进炖锅中。
  
• 
  5
  白萝卜入锅前，已经用沸水焯了一下，焯去萝卜的辛辣味。
  
• 
  6
  放进料酒，根据炖锅的容量适量增加。一般2勺就够了。
  
• 
  7
  注入纯净水，没过羊肉和萝卜即可。
  
• 
  8
  放入两勺精盐调味。
  
• 
  9
  加进一勺鸡精提鲜。
  
• 
  10
  一勺胡椒粉即可食用。
  
• 
  11
  这款【清炖羊肉萝卜汤】没有放入任何油，完全是羊肉自带的油分；喝起来很清淡爽口，一点都不油腻。羊肉中的钙含量高于牛肉和猪肉，钙不但与骨骼的成长息息相关，在血液凝固过程中也扮演着重要角色，拥有正常的浓度血清钙，才能保持心脏的健康，可见羊肉的重要性不言而喻。羊肉属于性温食材，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
  
  

jimdyh

羊肉和萝卜是冬天必不可少的两样主食

Djb222

清燉對羊肉的品質要求很高

edwardswing

看上去真不错。如果不是特别讨厌羊肉膻味的话，其实可以不放生姜。