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標題: 臊子面 [打印本頁]

作者: frank767 時間: 2024-11-6 23:43
標題: 臊子面
臊子面的制作方法是将面粉、碱、盐、1个鸡蛋加水放入盆中，揉成面团醒面20分钟，加入肥肉和瘦肉、生抽、老抽、八角、生姜、桂皮、五香粉等调料，煸炒10分钟加入辣椒和配菜翻炒，煮好面后将其加入面里即可[2]。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃

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作者: jimdyh 時間: 2024-11-7 00:04
是不是就是肉末面啊，一直没有真正吃过正宗的臊子面

作者: frank767 時間: 2024-11-7 00:14

jimdyh 發表於 2024-11-7 00:04
是不是就是肉末面啊，一直没有真正吃过正宗的臊子面

还不是，有肉有菜，挺复杂的。

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