1
鲫鱼宰杀好洗净擦干水份。
2
泡姜泡辣椒改刀切碎。
3
锅中水烧开，鲫鱼下锅大火蒸。
4
大约蒸15分钟左右。
5
锅中热油放入泡椒泡姜翻炒。
6
加入剁椒。
7
翻炒均匀炒香。
8
加入适量清水。
9
大火煮开，少许蚝油，盐调味。
10
煮开后适量淀粉水沟芡。
11
香葱洗净切葱花。
12
蒸好的鲫鱼倒出蒸鱼的水。
13
淋上炒好的酱汁。
14
洒上葱花即可。
15
成品。
16
成品。
17
成品。
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