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標題: 黄河下游地区饮食文化圈 [打印本頁]

作者: cxc1002001 時間: 2024-2-23 19:29
標題: 黄河下游地区饮食文化圈
口味特点：讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。大葱为山东特产，多数菜肴要要用葱姜蒜来增香提味，炒、熘、爆、扒、烧等方法都要用葱，尤其是葱烧类的菜肴。总体口味咸鲜，味正，具备葱蒜的辛辣。
代表菜：糖醋鲤鱼、芙蓉鸡片、油焖大虾、葱烧海参、九转大肠、德州扒鸡、汤爆双脆、一品豆腐、木须肉

作者: 甘草 時間: 2024-3-14 16:37
鲁菜很出名

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