比思論壇
標題:
陕西凉皮
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作者:
ab77777
時間:
2022-5-22 14:02
標題:
陕西凉皮
陕西凉皮
简介
凉皮是陜西汉族的特色小吃之一，用洗面筋余下的粉浆蒸制而成，也叫做酿皮子，可以单吃面皮或加入面筋一起吃。
材料
洗
面筋
的水一盆
小黄瓜
6条
蒜泥
、盐水、
芝麻酱
适量
辣椒油
适量
做法
1
洗面筋的水倒在大盆中，静置过夜，使之沈淀，粉浆会沈在底部，上面是清水，将盆稍倾斜，倒出上面的清水，然后将粉浆搅匀。这个粉浆干燥后就是澄粉了。
2
准备两三个浅盘，刷上熟油，再倒入粉浆，薄薄一层即可。
3
煮滚一锅水，放入圆盘，大火蒸约2分钟即可。蒸时要盖上盖子，若不然蒸好的凉皮会断裂。
4
撕下蒸好的凉皮切粗丝，和黄瓜丝、蒜泥、盐水、调稀的芝麻酱拌匀即可，吃辣的再来上一勺自己熬的红油就更过瘾了。
作者:
z331027003
時間:
2022-5-22 20:05
看着挺好
作者:
byzxj002
時間:
2022-6-25 10:41
这个还行
作者:
byzxj002
時間:
2022-6-25 10:41
这个还行
作者:
ethan123
時間:
2022-6-29 10:42
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作者:
甘草
時間:
2022-7-1 17:17
地方特色
作者:
甘草
時間:
2022-7-12 20:27
地方特色
作者:
ZZX162252
時間:
2022-7-14 23:23
美味可口
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