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標題: 蟹肉煨冬瓜[图] [打印本頁]

作者: maiershi 時間: 2011-12-1 10:44
標題: 蟹肉煨冬瓜[图]

·配　　料:	天津冬菜 80公克、冬瓜 300公克、虾米 80公克、干贝 80公克、新鲜蟹管肉 80公克、高汤 500㏄、蛋白 1个、太白粉 10公克、水 30㏄、盐 1/3小匙、鲜鸡粉 1/3小匙、麻油 1/3小匙、太白粉 1小匙

·操　　作:	(1)天津冬菜先用温水清洗干净备用。 (2)冬瓜洗净去皮，先切成厚1.5公分的长片状，再用圆形模压成圆饼状。 (3)煮一锅水加入少许盐，把冬瓜放入，煮软后捞起，沥干水份。 (4)把所有材料(1)和调味料一起用小火熬煮，入味后将冬瓜捞起，摆入盘中。将蛋白打散，倒入锅子中，煮滚后加入太白粉水(材料(3)拌匀)勾芡。 (5)熄火后先将蟹管肉取出，再将锅子里的材料盛在冬瓜上，最后摆上蟹肉即可

作者: wolinhun 時間: 2017-1-9 17:45
可惜我有高尿酸不能多吃螃蟹

作者: 蒼之濤 時間: 2017-2-12 20:02
这种做法没吃过

作者: pandahrl 時間: 2017-2-13 16:04
没吃过

作者: Q3220 時間: 2017-2-15 22:18
看着不错

作者: Djb222 時間: 2024-7-10 09:12
這名字取的好！！！

作者: jimdyh 時間: 2024-7-11 01:27
最后的颜色看起来很高雅，不知道味道如何

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