比思論壇

標題: 西班牙海鲜饭 [打印本頁]

作者: xxo234 時間: 2014-9-30 22:28
標題: 西班牙海鲜饭

这是一道非常经典的西班牙海鲜饭食谱，用西班牙香肠，鸡肉，豌豆，鱿鱼，贻贝和虾来一起煮。西班牙香肠是猪肉烟熏后加了大蒜和辣椒粉等香料调味的，煮前把外皮先除去。如果有专门做海鲜饭的平底锅更好。

材料

橄榄油60毫升，洋葱1个，切碎，大蒜2瓣，切细碎，红甜椒1个，切成细条，西班牙香肠110克，切成小块，去皮去骨鸡胸肉半个，切成2厘米左右的丁，长粒米330克，洗净，沥干水，清鸡汤1200毫升，白葡萄酒120毫升，新鲜百里香1小枝，藏红花1捏，盐适量，黑胡椒适量，鱿鱼2条，洗净，切成2厘米左右的段，番茄2个，去籽，切碎，青碗豆75克，大虾12个，去皮，去肠泥，贻贝455克，洗净，去须，新鲜碎欧芹叶15克，柠檬1个，切成8片

做法1.取一个大的底层厚重的平锅（或海鲜饭专用锅），置中火上预热。放入橄榄油，稍加热后加入洋葱，大蒜，红椒，炒3-4分钟。加入香肠丁，鸡丁，米，炒2至3分钟。倒入800毫升鸡汤，葡萄酒，炒匀。加入百里香叶，番红花，盐和胡椒粉，炒匀。待锅内容物煮沸后，把火稍调小，煮15分钟，其间不时搅拌一下。
2.舀出一点米饭检查是否煮熟。如果还是生米，再加入120毫升的鸡汤，继续煮，不时搅拌。必要时再增加120毫升的鸡汤，煮至饭刚熟。汤的总量不要超过1200毫升。
3.把鱿鱼，蕃茄和豌豆拌入，煮2分钟。把虾和贻贝排列放在饭里。用锅盖或铝箔把锅盖上，焖煮3至5分钟。
4.开盖，弃掉没有打开的贻贝，撒上欧芹。可将海鲜饭锅直接上桌分食，配上柠檬片即可。

19300001382663135650421135971_950.jpg (24.19 KB, 下載次數: 122)

作者: 187624 時間: 2014-10-10 13:04
海鲜啊，口水兜流出来了。

作者: q82911233 時間: 2014-10-10 18:50
美味的样子~

作者: 卖大包 時間: 2014-10-10 19:16
正啊，赞一个

作者: 谢大胖 時間: 2014-10-10 21:18
YUMMY yummy yummy

作者: mooreho 時間: 2014-10-16 13:40
步骤略复杂

作者: redgoooo 時間: 2014-10-20 13:03
吃过。。。。。。不会做。。。。

作者: ting805716052 時間: 2015-5-1 16:17
我吃这个过敏啊

作者: 393068657 時間: 2015-5-5 14:30
好好吃的样子

作者: 393068657 時間: 2015-5-5 14:45
老板来一打啊啊

作者: 笨蛋玲奈 時間: 2015-5-9 17:56
逼格好高回来试试

作者: wsrz 時間: 2015-5-9 18:31
受不了西餐的味道。

作者: 王煜东 時間: 2015-5-9 22:09
看着就很不错啊

作者: qqwlz12 時間: 2015-5-12 22:05
这个吃不起啊

作者: dudu000 時間: 2015-5-13 09:28
太爽了，好美味的饭啊，看着就流口水

作者: a570770360 時間: 2015-5-16 10:48
这诱人的图片~罪过啊罪过

作者: hswlw 時間: 2015-5-21 00:46
看到海鲜就馋了

作者: yang8950277 時間: 2015-7-3 17:20
看着就有食欲的饭呀

作者: www180180 時間: 2015-7-28 17:07
who you

作者: 泥巴里的猪 時間: 2015-7-28 17:13
看着就很有食欲的说

作者: caijian128 時間: 2015-7-28 17:25
看到这图有种饿了的感觉

作者: ksh1992 時間: 2015-7-28 19:02
喜欢海鲜

作者: 13037137454 時間: 2015-9-29 16:16
吃出石头过，不敢吃啦

作者: 779260liulixia 時間: 2016-1-6 14:36
真的非常爱吃

作者: 779260liulixia 時間: 2016-1-8 09:13
这个饭非常好吃的啦

作者: 学崖123 時間: 2016-1-10 13:08
好多外国中餐馆做的中餐都不地道，不是厨子不会，而是为了符合异地的审美，咱们吃西餐也一个样，想吃地道的还得出去走走

作者: domon330 時間: 2016-1-10 13:31
看起来很美味

作者: 岛是海 時間: 2016-1-11 10:28
很美味的样子啊。

作者: 小小洵 時間: 2016-1-22 13:42
看上去就很想吃

作者: popularhit 時間: 2016-1-22 14:14
正宗的必须放藏红花，否则不一个味

作者: 盛情邀请 時間: 2016-1-22 14:16
虾怎么去肠泥？

作者: bnbhf 時間: 2016-1-22 14:20
就是一锅海鲜乱炖

作者: wuyang8610 時間: 2016-1-22 16:03
感觉味道不错

作者: 岛是海 時間: 2016-4-29 15:28
口水一地了。。

作者: 岛是海 時間: 2016-5-3 09:11
特别的爽啊，表扬。。。

作者: 1178605213 時間: 2016-5-9 00:09
看起来很美味的样子~~~

作者: zzzzz00000 時間: 2016-5-11 20:57
自己做的不地道,还是得到当地去

作者: cjjcjj1234567 時間: 2016-5-11 22:13
抽空得做一下。

作者: 挥挥挥挥挥霍 時間: 2016-5-11 22:59
图太少感觉太稀了啊

作者: xiaoqiang301582 時間: 2016-5-12 07:34
我已经饿的不要不要的了

作者: 46515865 時間: 2016-6-8 09:54
海鲜，我的最爱

作者: pandahrl 時間: 2016-8-8 17:01
很喜欢，有机会试试！

作者: pandahrl 時間: 2016-8-8 17:05
很喜欢，有机会试试！

作者: ljy8785589 時間: 2016-8-8 17:16
你好明明激活了邮箱还是电邮未验证用户怎么办呢

作者: 医生意思 時間: 2016-8-11 21:39
材料不少啊

作者: 530822751 時間: 2016-8-11 22:08
看起来不错的样子，什么时候试试。。。

作者: ls5189 時間: 2016-8-11 23:00
不错学习一下

作者: chenchenlol 時間: 2016-8-12 00:34
看着想做想吃

作者: 46515865 時間: 2016-10-7 13:19
贻贝，口水呀，止不住

作者: xsxxx2011 時間: 2016-10-8 10:52
看起来很好吃

作者: 什吗 時間: 2016-10-8 15:55
看着就挺好吃

作者: 鼠城小耗子 時間: 2016-10-10 19:29
看起来很美味的样子

作者: zhengxiangsai 時間: 2017-1-5 01:21
这个好像有点难，不是新手可以驾驭的了

作者: yushui4554 時間: 2017-1-16 21:10
很好吃的样子

作者: eyeseacry1 時間: 2017-1-20 16:22
食料好多有点麻烦

作者: eyeseacry1 時間: 2017-1-20 16:23
这个随便谁都可以做这个干吗叫西班牙的呢

作者: 淡定自在 時間: 2017-1-21 18:40
看起来不错，但做法好复杂哦。

作者: 火舞 時間: 2018-5-11 10:01
看着又饿了

作者: zxcvbnm520134 時間: 2019-2-19 13:49
其实不好做的

作者: piaolingjijie 時間: 2019-3-16 21:16
这个挺难做的，有机会试一下，马一个~

作者: leisiwen 時間: 2019-3-16 22:02
想起一个美食纪录片风味人间里澳门人有个葡萄牙的海鲜饭

作者: ssyttmc 時間: 2020-5-8 16:44
口水兜流出来了。

作者: ssx51466 時間: 2020-5-10 11:25

作者: hanyeming3 時間: 2020-7-14 21:20
来看看

作者: 甘草 時間: 2020-8-6 13:53
异国美食

作者: 啥啥啥子2 時間: 2020-8-10 14:37
很下饭啊

作者: 保护视力 時間: 2020-8-11 03:30
这个饭应该很贵吧

作者: 甘草 時間: 2020-8-14 13:51
大杂烩，很喜欢

作者: DiCaprio 時間: 2022-3-11 10:19

作者: DiCaprio 時間: 2022-3-11 10:21
海鲜

作者: DiCaprio 時間: 2022-3-11 10:22

作者: DiCaprio 時間: 2022-3-11 10:23

作者: DiCaprio 時間: 2022-3-11 10:24

作者: DiCaprio 時間: 2022-3-11 10:26

作者: lubito 時間: 2022-3-11 13:38
美味的海鲜大餐。

作者: jizhua209 時間: 2022-3-12 00:12
好吃好吃

作者: ltwiki 時間: 2022-3-12 07:26
看着很好吃

作者: jizhua209 時間: 2022-3-13 00:27
好吃好吃

作者: 2wsx1qaz111 時間: 2023-1-23 21:50
一份够几个人吃啊

作者: DiCaprio 時間: 2024-1-21 14:37
美味佳肴

作者: DiCaprio 時間: 2024-1-21 14:49
美味可口

作者: DiCaprio 時間: 2024-1-21 14:52
美味美味

作者: DiCaprio 時間: 2024-1-21 14:54
美味美味

作者: Djb222 時間: 2024-1-26 09:25
好想好想嘗一下啊！！！

歡迎光臨比思論壇 (http://108.170.5.75:8080/)