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標題: 紫薯吐司 [打印本頁]

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作者: anxuex    時間: 2012-9-11 11:09
標題: 紫薯吐司

紫薯吐司
• 1. 面包机内依次加入液体、糖盐、紫薯泥、面粉、干酵母，后油法揉至成光滑面团
• 2. 将面团放置于温暖处发酵至2-3倍大
• 3. 将基础发酵好的面团揉出空气，分割成两份，滚圆
• 4. 取一面团，擀成长舌状
• 5. 两边往中间折叠
• 6. 翻面，擀开
• 7. 擀成长舌状
• 8. 翻面后卷起
• 9. 另一个面团重复4-8步骤
• 10.将面团排入吐司模中
• 11.置于温暖处发酵到9分满（我赶时间，发到8分满就进炉了，结果没成完美的方砖形）
• 12.盖上盖，烤箱预热，中层，165°C，25-30分钟（离上火有点近，上面都有点焦了，应该半道加个烤盘在上面的）
  

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2012-9-11 11:09 上傳

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作者: piaolingjijie    時間: 2019-3-25 23:44
这个挺难做的，马一个，有机会试一下~

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作者: 甘草    時間: 2024-3-6 21:01
难得的美味

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