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標題: 四川风味土豆烧排骨 [打印本頁]

作者: fyj2005 時間: 2012-7-19 22:44
標題: 四川风味土豆烧排骨

四川风味土豆烧排骨的制作材料　　主料：排骨，土豆，胡萝卜，郫县豆瓣酱，干辣椒，花椒，大料，盐，冰糖，酱油，醋

　　四川风味土豆烧排骨的做法
　　1．排骨过沸水，然后捞出滤水。
　　2．炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、
一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。
　　3．调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。
4．放水淹过排骨，盖锅炖。
　　5．炖至汤所剩无几的时候
　　6．倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。
　　7．再度添水没过材料，盖锅炖。

作者: fyj2005 時間: 2012-7-19 22:46
川菜风味，香辣十足。

作者: l459940717 時間: 2012-7-20 05:37
我喜欢辣的东西开胃

作者: piaolingjijie 時間: 2019-3-26 02:25
这个挺难做的，很好吃的样子，色香味俱全~

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