热干面
食材明细主料
[*]碱面条适量
辅料
[*]酸豆角适量
[*]萝卜干适量
[*]葱花适量
调料
[*]卤水适量
[*]芝麻酱适量
[*]生抽适量
[*]老抽适量
[*]盐适量
[*]香油适量
[*]原味口味
[*]煮工艺
[*]半小时耗时
[*]简单难度
热干面的做法步骤
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芝麻酱用开水搅拌化开，少量多次加水。
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芝麻酱中加入生抽，老抽和盐搅拌均匀。
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3
准备小菜和卤水。酸豆角，萝卜干和小葱，卤水就是卤鸡腿专门留出来的。
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锅里水开后下入面条，煮至7成熟，不要完全煮软，还有点硬心即可。
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捞出来倒香油拌匀，每根面条都粘上油，之后吃的时候不会粘成一坨。
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开始掸面，用筷子挑起来用冷风吹凉透，之后可以放冰箱冷藏保存。
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吃的时候把面条在下锅烫一下然后捞出来控干，浇上芝麻酱，撒上小菜。
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浇上卤水汤。
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搅拌均匀，爱吃小菜再来点 熱乾麵的靈魂應該就是麻醬吧？
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