姜母鸭
食材明细主料
[*]鸭肉600g
辅料
[*]小黄姜150g
调料
[*]芝麻油半碗
[*]米酒1碗
[*]盐2g
[*]酱油2勺
[*]老抽半勺
[*]冰糖30g
[*]咸香口味
[*]煲工艺
[*]半小时耗时
[*]普通难度
姜母鸭的做法步骤
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小黄姜。
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切片备用。
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鸭肉凉水入锅，放入姜片和料酒焯水。
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4
撇去浮沫后捞出。
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起锅热油，鸭肉入锅炒。
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6
炒至表面焦黄，铲出备用。
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7
取砂锅，倒入香油。
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8
放入姜片翻炒。
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9
炒至干香。
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10
把炒好的鸭肉倒入。
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加入盐、酱油、老抽、米酒和冰糖调味。
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12
小火煲25分钟。
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水分收干即可。
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成品。
本帖最後由 edwardswing 於 2024-10-17 23:47 編輯
一直听说过，但是不敢去尝试，因为不喜欢生姜的味道，但是这道菜用了很多生姜。不过看这个菜谱，似乎应该很好吃？
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