分享五道家常特色菜，做法简单易学，好吃又实惠，营养又健康
一、莲藕肉丸准备食材：新鲜莲藕、牛肉馅、胡萝卜、姜末、葱花、盐、胡椒粉、蚝油、淀粉做法步骤：1、将新鲜莲藕洗净去皮，剁成细碎状，放入牛肉馅中。2、胡萝卜切末，与姜末、葱花一同加入肉馅中，加入适量的盐、胡椒粉、蚝油和一勺淀粉。3、顺同一方向搅拌肉馅，直至肉馅上劲，能够形成紧密的团状。4、将搅拌好的肉馅用手揉成大小均匀的丸子，整齐地码放在铺有胡萝卜片的盘中。5、锅中烧水，水开后将丸子放入蒸锅，蒸制20分钟。6、另起锅烧油，将蒜末和辣椒末炒香，倒入蒸丸子的肉汤，淋入适量的水淀粉，熬至汤汁浓稠后，淋在蒸好的丸子上即可。二、酥炸香菇
准备食材：新鲜香菇、鸡蛋、小酥肉脆皮粉、葱花、食用油、烧烤料做法步骤：1、香菇切片，用开水快速烫一下，去除苦涩味后挤干水分。2、将鸡蛋打入碗中，加入小酥肉脆皮粉，加入适量清水搅拌成酸奶状，再加入一勺食用油和葱花。3、将香菇片裹上脆皮糊，确保均匀裹满。4、锅中倒入足量食用油，加热至六成热，放入裹好糊的香菇片，炸至金黄酥脆后捞出沥油。5、最后撒上烧烤料，即可上桌享用。三、鲜嫩花甲
准备食材：新鲜花甲、葱姜、料酒、干辣椒、盐、白糖、生抽、蚝油、水淀粉、葱段做法步骤：1、花甲加入清水，加入一勺盐和食用油，抓匀后浸泡10分钟，让花甲吐尽泥沙和杂质。2、锅中水烧开，加入葱姜和料酒，放入花甲煮至开口后迅速捞出。3、锅中热油，放入葱姜和干辣椒爆香，加入煮好的花甲。4、调味加入盐、白糖、生抽和蚝油，快速翻炒七八下后，淋入少许水淀粉勾芡。5、最后撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅。四、手撕包菜
准备食材：包菜、食用油、葱蒜、干辣椒、生抽、盐、鸡精、白糖、香醋做法步骤：1、将包菜用手撕成大小适中的块状，加入盐浸泡8分钟，以去除虫卵和杂质。2、锅中倒入食用油烧热，放入葱蒜和干辣椒爆香。3、加入撕好的包菜，快速翻炒至断生。4、调味加入生抽、盐、鸡精和白糖，快速翻炒均匀。5、沿锅边淋入一圈香醋，快速翻炒均匀后即可出锅。五、山药肉丸汤
准备食材：山药、牛肉馅、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、裙带菜、枸杞做法步骤：1、山药洗净去皮后剁成细碎状，加入牛肉馅中。2、加入葱花、盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋和一勺淀粉，搅拌均匀后上劲。裙带菜泡发后洗净备用。4、砂锅中炒香葱姜，放入裙带菜翻炒几下后倒入适量清水。5、水未开时，将肉馅挤成小丸子下入锅中煮熟。最后加盐、胡椒粉调味，撒上枸杞和葱花即可。
蓮藕肉丸很給力啊！！！
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