雨落润田 發表於 2024-4-6 12:54:03

韭菜煎饼

食材明细
主料
[*]韭菜一小把
[*]面粉150g
[*]鸡蛋2个

辅料
[*]酵母粉2g
[*]清水200ml

调料
[*]盐4g
[*]糖10g
[*]花椒粉5g
[*]油适量


[*]咸香口味
[*]煎工艺
[*]十分钟耗时
[*]简单难度

韭菜煎饼的做法步骤

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1
碗中放入面粉，打入两颗鸡蛋，放入盐，糖，花椒粉，酵母粉。

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2
倒入适量的清水搅拌。

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3
搅拌成无颗粒的粘稠状。

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4
盖上保鲜膜，常温发酵半个小时。

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5
一小把韭菜清洗干净。

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6
切成碎粒。

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7
面糊发酵好了。

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8
面糊里放入韭菜粒。

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9
用筷子搅拌均匀。

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10
四孔煎锅内热油，舀入面糊煎制。

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11
面糊定型后，翻面。

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12
两面不停转动和翻面，持续时间约六分钟左右。

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13
煎至两面金黄，面饼鼓起即熟了。

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14
成品。

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15
香味浓郁，蓬松宣软。



ssx51466 發表於 2024-4-6 17:06:22

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Djb222 發表於 2024-4-7 09:31:15

還不如搞韭菜盒子，那玩意是真香！

jimdyh 發表於 2024-4-7 09:51:04

这个和韭菜盒子的做法是不是就是馅的处理方式不一样，别的感觉都差不多
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