新疆羊肉手抓饭
食材明细主料
[*]羊肉适量
[*]洋葱半个
[*]胡萝卜适量
辅料
[*]盐适量
[*]味精适量
[*]原味口味
[*]焖工艺
[*]廿分钟耗时
[*]普通难度
新疆羊肉手抓饭的做法步骤
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201204/201204040247381334395834.jpg?x-oss-process=style/p320
1
提前3个小时用开水泡米，米泡的时间长一点会更入味，更容易熟并且口感很好。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201204/201204040247461334116248.jpg?x-oss-process=style/p320
2
把羊肉切成块。羊肉的用量多少根据个人口味来定
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201204/201204040248051333795838.jpg?x-oss-process=style/p320
3
胡萝卜切成条。胡萝卜用量多少根据个人口味来定
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201204/201204040247311334366816.jpg?x-oss-process=style/p320
4
半个洋葱切片。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201204/201204040247091333939717.jpg?x-oss-process=style/p320
5
左边烧壶开水，右边炒锅烧热。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201204/201204040257591334399538.jpg?x-oss-process=style/p320
6
炒锅烧热后倒入油，油要比平时炒菜多一些。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201204/201204040259511333608380.jpg?x-oss-process=style/p320
7
油烧热后倒入羊肉块翻炒。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201204/201204040301191334135223.jpg?x-oss-process=style/p320
8
炒成7.8成熟即可先盛在碗中。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201204/201204040302151333826825.jpg?x-oss-process=style/p320
9
再将胡萝卜倒入炒锅翻炒。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201204/201204040304371334397721.jpg?x-oss-process=style/p320
10
胡萝卜炒软后倒入之前的羊肉，再放入切好的洋葱片继续翻炒几下。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201204/201204040307121334052187.jpg?x-oss-process=style/p320
11
倒入泡好的米。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201204/201204040308241333525740.jpg?x-oss-process=style/p320
12
用铲子把米铺平。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201204/201204040308581333903641.jpg?x-oss-process=style/p320
13
倒入开水。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201204/201204040324031333825263.jpg?x-oss-process=style/p320
14
水刚好没过米即可，喜好吃软一点的可以多放点水。然后盖上盖子焖煮20分钟左右，关火放入盐和味精拌匀。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201204/201204040333151333824961.JPG?x-oss-process=style/p320
15
香香的有营养的抓饭就做好了，抓饭油腻配上小菜(咸菜或者凉拌黄瓜）一起吃会更好哦。（在最后一道工序的时候也可以放上葡萄干或者苹果片一起焖煮，抓饭里会有果香味儿并且口感清甜。
是地道的新疆羊肉手抓飯！
頁:
[1]