hkpic1993 發表於 2012-7-31 15:17:42

腐乳花生炖猪蹄

每只猪蹄剁8小块，花生洗净用清水浸泡，葱切段、姜切片

锅中水烧开放入猪蹄焯烫，然后清洗干净

炒锅倒油爆香葱姜和大料，倒入猪蹄翻炒，淋入料酒、老抽、生抽、加入冰糖炒约5分钟后再加入捣碎的腐乳和腐乳汁，翻炒至猪蹄上色
加入适量的清水烧开后转入烧锅（我用的双立人烧锅）

泡好的花生也放入烧锅


加盖小火炖约1个半小时

重新转入炒锅开大火收汁

熄火的时候加入洗净的石香菜炒匀即可

6693495 發表於 2012-8-1 11:03:43

同感   图片看不到 不知道  做出来 什么样子 腐乳 和猪蹄在一起 没吃过

甘草 發表於 2023-12-28 19:18:38

美味又滋补
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