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[主菜] 酸菜排骨

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    發表於 2022-5-24 12:39:41 |只看該作者 |倒序瀏覽
    酸菜排骨的做法:1、排骨请店家斩块,回家后在清洗,在清水中泡一会,再冷水下锅,放料酒、香叶、八角、桂皮等香料,水烧开后,再煮三四分钟,捞出,在流动的温水中冲去浮沫。

    2、电饭煲加适量水,放入排骨,放几粒蒜瓣、葱结,水烧开后,炖煮半小时左右,捞出排骨,沥干汤汁,用盐、生抽、白胡椒粉提前腌制入味。
    3、红薯粉提前用温水泡软,清洗,沥干水份。
    4、酸菜一叶叶掰下来,洗净挤干水份,切成一厘米见方的丁,但不要剁碎,可以事先尝一下酸菜的咸淡;大蒜仔、生姜分别切碎末。
    5、坐锅热油,爆香蒜末、姜末,入酸菜丁,略翻炒;下入排骨,翻炒均匀;下入红薯粉丝,加入适量的排骨汤汁,刚好和食材齐平,加盐、老抽、蚝油,小火炖至汤汁剩下三分之一,即可关火,起锅装盘。
    成品图:


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    [LV.6]常住居民II

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    沙發
    發表於 2022-5-24 15:56:19 |只看該作者
    整的不错啊
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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2022-7-11 21:24:36 |只看該作者
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    2024-4-28 10:42
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    [LV.7]常住居民III

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    發表於 2022-7-12 11:01:02 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    整的不错啊
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    6 小時前
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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 4 天前 |只看該作者
    从最后的成品图看,排骨聊胜于无啊,太少了
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