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[主菜] 醉虾

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    發表於 2011-12-20 00:32:10 |只看該作者 |倒序瀏覽
    本帖最後由 rock2016 於 2011-12-20 00:36 編輯

    1鲜活虾买来,先放在清水里过滤下体内的泥沙,稍微剪去虾枪、须、脚。
    2姜、蒜切成细末,青红椒也切成细末,倒进碗内,然后把所有调味料(除酒外)拌匀成汤汁。静置10分钟,使汤汁入味。3把枸杞黄酒倒入有盖的大碗中,鲜活虾从清水中捞起再在水龙头下迅速冲洗一遍,迅即倒入黄酒碗中,盖上盖。4鲜虾开始在碗里四处跳动,待跳动能力慢慢减弱时,把调好的汤汁倒进玻璃碗内,再盖上盖,直到碗里面完全安静。开盖即吃。(图四中,玻璃盖上的圆点点就是虾上下跳留下的痕迹)。

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    沙發
    發表於 2011-12-20 00:33:33 |只看該作者
    其实我喜欢吃不辣的,还有
    1、吃醉虾一定要吃新鲜,尽量在半小时以内消灭掉。

    2、一定要用活虾。
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    發表於 2017-5-20 10:26:03 |只看該作者
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