|簡體中文

開啟輔助訪問設為首頁收藏本站切換到寬版

比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 盐水鸭

發新帖

查看: 1282|回復: 3

上一主題

下一主題

[主菜] 盐水鸭

191 主題	20 好友	5283 積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 5 小時前

簽到天數: 2487 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 103
金錢: 5463
威望: 5283
主題: 191

發消息

電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2011-11-5 15:13:01 |只看該作者 |倒序瀏覽

原料：鸭腿2只、色拉油适量、食盐适量、姜3片、蒜头2瓣、八角2个、花椒10克、小葱适量。

做法：
1、鸭腿2个，洗净待用。处理鸭腿使其迅速入味有三个要点：一用厨房纸将鸭腿擦干水份；二用牙签在鸭肉上、皮上扎一些洞；三是热盐抹鸭腿，记住多用手搓。

2、将盐、花椒、茴香干锅炒香，炒至盐变黄，香味扑出就可盛出待用（我炒得有点过头了）。

3、将抹完盐的鸭腿放到容器中，加盖或保鲜膜冰箱冷藏24小时以上（24～48时为宜）。

4、中间每隔半天将析出的盐水倒掉。

5、用水冲净鸭腿上的盐和花椒粒，冷水入锅，水要没过鸭腿，加姜蒜片、葱结同煮。

6、水开后加2汤勺料酒，转中小火20分钟左右。

7、捞出后，凉透，再切块装盘。

盐水鸭.jpg (30.65 KB, 下載次數: 0)

盐水鸭.jpg

分享0 收藏0 「頂」0 「踩」0

回復

使用道具舉報

0 主題	1 好友	1329 積分

Rank: 4

TA的每日心情

	開心前天 17:13

簽到天數: 1096 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 328
威望: 1329
主題: 0

發消息

沙發

發表於 2018-3-28 15:12:52 |只看該作者

好好好看好吃

回復

使用道具舉報

0 主題	1 好友	1329 積分

Rank: 4

TA的每日心情

	開心前天 17:13

簽到天數: 1096 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 328
威望: 1329
主題: 0

發消息

板凳

發表於 2018-3-28 15:14:01 |只看該作者

好好好看好吃

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

回復

使用道具舉報

0 主題	1 好友	1329 積分

Rank: 4

TA的每日心情

	開心前天 17:13

簽到天數: 1096 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 328
威望: 1329
主題: 0

發消息

地板

發表於 2018-3-28 15:15:00 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

好好好看好吃

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

發新帖

重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

手機版| 廣告聯繫

GMT+8, 2024-6-16 18:12 , Processed in 0.013750 second(s), 17 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X2.5

© 2001-2012 Comsenz Inc.

回頂部