比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 05062023 › 蒜味腰花

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[主菜] 蒜味腰花

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3310 主題	0 好友	2萬積分

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發消息

樓主

發表於 2022-5-19 16:14:58

美极蒜味腰花

材料
腰子1付姜3片粉皮1小碗小黄瓜1条葱2支葱末1大匙米酒少许糖1小匙蒜泥2大匙美极鲜味露3大匙醋1小匙辣油1大匙

做法

1
买腰子要老板帮你切开去除白筋,回来要泡水一天,其中要换几次水才能除腥味.
2
蒜头压成泥,加入美极鲜味露,糖,醋,葱末,辣油混拌成淋酱,备用.
3
小黄瓜切薄片先舖盘底.
4
粉皮汆烫一下热水,置于小黄瓜上头
5
泡好水的腰子,在正面划五六条直线,再斜切薄片.,
6
一锅水加葱,姜煮开,加些米酒再放进腰子,汆烫约50秒
7
立即捞出冲一下冷开水(腰花降温即可)
8
把沥干水份的腰花铺摆在粉皮上,淋下酱汁即可
9
上桌

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高中生

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發消息

沙發

發表於 2022-5-19 16:27:56

美极蒜味腰花

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大學生

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板凳

發表於 2022-5-19 21:20:49

吃了腰好

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