|簡體中文

比思論壇

 找回密碼
 按這成為會員
搜索



查看: 509|回復: 2
打印 上一主題 下一主題

[粉,面,飯] 榨菜黑木耳肉丝面

[複製鏈接]

3633

主題

0

好友

2萬

積分

教授

Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    開心
    昨天 08:50
  • 簽到天數: 2989 天

    [LV.Master]伴壇終老

    推廣值
    0
    貢獻值
    2064
    金錢
    1816
    威望
    25242
    主題
    3633

    中學生

    跳轉到指定樓層
    樓主
    發表於 2024-3-4 15:06:16 |只看該作者 |倒序瀏覽


    榨菜黑木耳肉丝面





    材料
    榨菜100公克肉丝180公克黑木耳120公克葱2只蒜头20公克酱油1大匙高汤2大匙河南烩面1份蛋黄1颗酱油1大匙黑麻油1小匙米酒1大匙玉米粉1大匙酱油1大匙盐1/4小匙昆布粉1/2小匙白胡椒适量水1200C.C


    做法

      1
      准备食材。榨菜,泡水20分钟去除盐份,沥干水份备用。葱,切成葱段和葱花。蒜头,切成蒜末。黑木耳,切成丝备用。

      2
      肉丝,放入醃料中,用手抓匀,醃10分钟(左图)。锅中倒入适量油,待油热后,放入榨菜和蒜末拌炒一会,然后盛起来备用(右图)。

      3
      【高汤制作】汤锅中倒入适量油,放入葱段爆香,接着加入1200C.C的水煮沸,加入酱油、盐、昆布粉、白胡椒粉调味即可。

      4
      锅中倒入适量油,待油热后,放入肉丝拌炒,炒到肉色变白时,加入刚才盛起的榨菜下去拌炒(左图),接着再放入黑木耳下去拌炒,并放入1大匙酱油和2大匙高汤,拌炒至食材熟即可(右图)。

      5
      汤锅加入适量水,待水煮沸时,不用解冻直接放入【南侨赞岐】北方河南烩面,待面体散开,约煮2分钟即可捞起来放入碗中。

      6
      接着放上适量榨菜黑木耳肉丝、葱花、蛋黄,并淋上高汤,「榨菜黑木耳肉丝面」完成了。食用时将蛋黄弄碎一起食用,更增添滑润口感,很好吃。





    0

    主題

    0

    好友

    8630

    積分

    教授

    Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    開心
    2 小時前
  • 簽到天數: 2015 天

    [LV.Master]伴壇終老

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    990
    威望
    8630
    主題
    0
    沙發
    發表於 2024-3-5 14:42:54 |只看該作者
    灵魂是中间那个蛋,升华了整碗面
    回復

    使用道具 舉報

    1

    主題

    1

    好友

    1143

    積分

    高中生

    Rank: 4

  • TA的每日心情
    奮斗
    昨天 08:50
  • 簽到天數: 429 天

    [LV.9]以壇為家II

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    915
    威望
    1143
    主題
    1
    板凳
    發表於 2024-3-6 09:21:10 |只看該作者
    簡單又好吃!!
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    回復

    使用道具 舉報

    您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 按這成為會員

    重要聲明:本論壇是以即時上載留言的方式運作,比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,讀者及用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者及用戶發現有留言出現問題,請聯絡我們比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 ),同時亦有不刪除留言的權利,如有任何爭議,管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。

    手機版| 廣告聯繫

    GMT+8, 2024-12-11 04:27 , Processed in 0.020524 second(s), 15 queries , Gzip On, Memcache On.

    Powered by Discuz! X2.5

    © 2001-2012 Comsenz Inc.

    回頂部