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[主菜] 老干妈南瓜烧香干

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    發表於 2012-9-6 02:49:28 |只看該作者 |倒序瀏覽

    201209050914491423.jpg



    用料 :

    香干 150克        南瓜 100克
    红辣椒 1个        蒜末 15克
    油 40克        老干妈豆豉酱 1勺
    盐 1小勺         老抽 适量
    鸡精 半小勺         胡椒末 适量
    小葱 适量        

    做法 :

    1.香干切正方小丁
    2.南瓜去皮切同样大小的丁
    3.红椒与大蒜同样切丁
    4.炒锅入油,大火烧至八成热,下入红椒与蒜末爆香
    5.下入南瓜煸炒1分钟
    6.再下入香干丁翻炒1分钟
    7.加入老干妈、盐、鸡精、胡椒粉、老抽
    8.加入半量的清水,翻炒均匀,至水分收干时关火起锅

    小贴士:

    注意南瓜加水后焖煮的火候,煮的时候过长,南瓜会煮成烂泥状,煮的时间过短,南瓜的口感会是脆嫩的,没有沙化的口感,所以控制好火候是关键,要煮到南瓜刚刚熟透,但外形仍然完整的时候是正好的,如果把握不好,可以在煮的同时,随时挑一两块出来尝尝,觉得熟到刚好,就关火起锅。


    你是偶的狼,色到忧伤……

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    發表於 2019-7-20 16:42:58 |只看該作者
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    發表於 2019-8-2 13:31:19 |只看該作者
    我家这2天晚饭吃南瓜
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    2023-3-22 08:29
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    發表於 2019-8-2 22:55:21 |只看該作者
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    發表於 2019-8-7 10:48:12 |只看該作者
    美食美味
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