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[主菜] 清炖蟹粉狮子头

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清炖蟹粉狮子头

食材用料

五花肉 5斤	马蹄 18个相克食物
蟹粉 2两	葱白末，姜末 3两
母大闸蟹 2只	小青菜一颗
盐 3克	味精鸡精鸡汁 5克
白酒 6克	白糖 2克相克食物
枸杞子 2粒相克食物

清炖蟹粉狮子头的做法

1.五花肉去皮，斩成沫
2.把大闸蟹蒸熟，剔肉剔粉，葱白老姜切成芝麻粒的大小，马蹄也斩碎，比姜末葱末稍微大些。
3.把斩好的肉末和切好的马蹄，姜末葱末一起放入盆中，加入蟹粉鸡蛋调味，打上劲最后弹成肉圆放入盘子中。
4.盆中或平锅中水烧到80度，下狮子头前，双手把狮子头弹圆即可下锅。下狮子头时火跳到中等。
5.最后盛出放入炖盅里放枸杞子两粒小青菜一颗即可。

小贴士

冬季吃清炖蟹粉狮子头最佳时候，吃完喝完浑身暖暖的，老少都可以吃的。

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Djb222

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沙發

發表於 6 天前 |只看該作者

獅子頭應該是杭州的紅燒獅子頭比較出名吧？、

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