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[湯類] 薏米冬瓜排骨汤

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    發表於 2022-10-9 09:18:23 |只看該作者 |正序瀏覽



    薏米冬瓜排骨汤



    材料
    主料:薏米30克、排骨400克、冬瓜400克
    调料:盐、姜2片


    做法
    1、冬瓜去皮洗净切块,薏米、排骨洗净,备用。
    2、瓦煲内盛适量的水,放入洗净的排骨。
    3、大火烧开,撇去浮沫,改为小火炖。
    4、放入薏米、料酒、姜片,用小火慢炖。
    5、约炖1小时左右后,用筷子戳一下排骨肉,有点熟了,加入冬瓜。
    6.继续煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起锅前5分钟加入盐。


    小诀窍
    1、如果想让汤清一些,可先将排骨飞水,去除血水后再放入。
    2、冬瓜性寒凉,脾胃虚寒易泄泻者慎用;久病与阳虚肢冷者忌食。
    3、喝时可撒些葱花。




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