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[內地] 紫苏煎黄瓜

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    發表於 2012-5-5 16:46:47 |只看該作者 |正序瀏覽
    1.jpg
    原料:黄瓜两条,新鲜紫苏50
    配料:红尖椒、大蒜
    调料:食用油、盐、生抽、酱油、鸡精、白糖、香醋、胡椒粉 、玉米淀粉
      
      1 黄瓜洗净,用斜刀切大片,约0.5厘米厚;紫苏摘叶洗净,红椒切小颗粒,大蒜拍碎;准备一碗调味汁,分别放入两汤勺生抽、半勺酱油、半勺香醋、一克盐、一克鸡精、一克白糖,一小勺淀粉、再撒一点胡椒粉拌匀。

    2.jpg
    2、锅烧热放油,下大蒜煸香,将黄瓜片倒入锅中,中火煎至两面发黄软嫩。
    3、然后放入紫苏翻炒均匀。
    4、再将调味汁沿着锅中食材转圈倒入,撒红椒颗粒炒匀即可。


    3.jpg


    4.jpg


    5.jpg
    特点:脆嫩爽口。
      要点:为保存黄瓜的爽口,不能煎太久。
      味道:在菜色上,紫苏的青紫色加上黄瓜的青绿色,相得益彰。吃的时候既能品味紫苏的淡淡香味,也要体味黄瓜的清淡爽口。
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    發表於 2023-6-30 08:43:50 |只看該作者
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    發表於 2021-3-13 21:42:11 |只看該作者
    其实黄瓜可以少煎一会儿。
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2020-6-18 11:34:37 |只看該作者
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    發表於 2020-6-9 07:31:06 |只看該作者
    创新的菜品呀
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    發表於 2019-6-21 16:43:04 |只看該作者
    黄瓜其实只适合生吃
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2019-4-19 22:37:01 |只看該作者
    不知道紫苏是什么味道,我们这做菜不用紫苏
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    發表於 2019-4-15 14:59:07 |只看該作者
    是个药材吧
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    發表於 2018-8-15 13:00:55 |只看該作者
    来看看~~~~~
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    發表於 2018-2-21 11:11:07 |只看該作者
    这个好像不错哦
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