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[主菜] 煎豬扒伴黑糖菠蘿汁

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    發表於 2020-10-15 07:35:23 |只看該作者 |正序瀏覽
    好多人好怕煮豬扒,因為這個部位脂肪不多,容易煮得又乾又韌,有甚麼辦法可以煎出嫩滑多汁的豬扒?最理想是提早將豬扒從雪櫃取出,放室溫大約30-60分鐘,好讓肉的中心溫度上升。煎豬扒不同煎牛扒,不能用猛火,否則外面乾了,裏面還是生的。想要萬無一失,可以餵豬扒「喝水」,煮之前以清水浸約半小時,不過要犧牲一下肉味了。

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    發表於 2022-11-20 22:14:45 |只看該作者
    美味至极
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    發表於 2020-10-15 13:36:34 |只看該作者
    美味可口啊
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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