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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 剁椒鱼头



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[主菜] 剁椒鱼头

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gaotianyv87

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高中生

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  • TA的每日心情
    衰
    2024-9-23 19:16

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2014-11-25 09:23:57 |只看該作者 |正序瀏覽
    主料：鲢鱼一条
    配料：食盐 2克    香葱  10克   姜 10克   蒜 5克   料酒 8克  剁辣椒 100克     植物油   一大勹

    做法
       


    1.鲢鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净，沥干水分

      取下鱼头，沿鱼脊骨纵向剁开，背部相连

    用盐和料酒涂均匀抹鱼头正反面，腌制10分钟后，再次冲洗干净，彻底沥干水分


    2.剁椒铺在鱼头上面

      坐锅烧水，水开后放入鱼盘大火蒸制8分钟


    3.开锅撒上姜蒜末(这步可以添加适量蒸鱼豉油)，继续蒸2分钟

       取出撒上葱碎.烧一勺热油，趁热浇在鱼身上，即大功告成。。。

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    剁椒鱼头
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    mooreho

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  • TA的每日心情
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    2024-2-4 11:32

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2019-3-21 00:10:19 |只看該作者
    配上白米饭能吃一大碗
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    梦幻流光

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    2022-4-27 22:31

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2019-3-20 23:36:23 |只看該作者
    口感爽嫩
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    梦幻流光

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  • TA的每日心情
    難過
    2022-4-27 22:31

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2019-3-20 23:35:22 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    口感爽嫩
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    Justforbisi

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  • TA的每日心情
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    2024-7-13 20:03

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    [LV.7]常住居民III

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    發表於 2019-3-20 21:06:36 |只看該作者
    卖相感觉挺不错
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    piaolingjijie

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    開心
    2021-8-2 20:02

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    發表於 2019-3-20 19:54:24 |只看該作者
    色香味俱全，看饿了，马一个~
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    goooooooogle

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    開心
    2024-10-22 14:00

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    發表於 2014-12-2 13:30:47 |只看該作者
    鲢鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净，沥干水分
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    lcw0911

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    奮斗
    2024-9-17 14:43

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2014-12-1 22:31:23 |只看該作者
    做法简单实用，口感爽嫩。
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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