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[主菜] 双椒凤爪

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    發表於 2012-9-6 02:53:39 |只看該作者 |正序瀏覽

    20120905110147124.jpg


    食材明细:

    凤爪 500g
    青红椒 适量姜 适量葱 适量蒜 适量
    桂皮 适量香扣 适量八角 适量盐 适量花椒粉 适量老抽 适量糖 适量

    做法:

    1、凤爪洗净后,去掉指甲。


    2、凤爪加姜片煮开,变黄色后取出。


    3、青红椒去把不切(喜欢辣的可以切开),葱,姜切小块,大蒜不用切。


    4、将3中的配料铺入锅底。


    5、摆入凤爪。


    6、做一碗调味汁,放入少许盐,糖,花椒粉,老抽2-3勺。


    7、香料包括桂皮,香扣,香叶,八角各取一份。


    8、将调味汁和香料一同倒入锅中,再加一杯开水,翻动几下凤爪,均匀的沾上调味汁。


    9、选择“营养炖”--》“鸡鸭肉”。口感选“标准”,开始加热。


    10、大约20多分钟,做好后,压力锅直接进入保温状态!

    小贴士:

    1.调味汁的量按自己的口味调制,一定要用老抽,容易上色。

    2.我选择“鸡肉”功能,做出来的凤爪已经脱骨。

    3.压力锅很保水,所以做的时候不用加太多的水,我怕糊锅,加了一杯水。

    3.做之前,把凤爪均匀的沾上调味汁,这样做出来颜色漂亮!我做的时候有的地方没沾上,就不好看,不过保温时,给它翻个个泡在汤里,吃的时候颜色就上来了。



    你是偶的狼,色到忧伤……

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    發表於 2019-8-7 10:38:21 |只看該作者
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    發表於 2019-8-3 13:34:42 |只看該作者
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