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標題: 宫保豆腐丁 [打印本頁]

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作者: 雨落润田    時間: 2024-3-12 18:42
標題: 宫保豆腐丁
食材明细
主料

• 豆腐一块
  

辅料

• 花生米一两
  

调料

• 干辣椒适量
• 花椒粒适量
• 大葱适量
• 姜蒜片适量
• 味精少许
• 花椒面少许
• 芝麻油少许
  

调碗芡

• 白糖一匙
• 酱油一匙
• 醋一匙
• 红薯粉适量
• 清水一勺
  

• 酸甜口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 高级难度
  

宫保豆腐丁的做法步骤

• 
  
  1
  
  豆腐焯水，煮5分钟，加点盐增加底味。
  
• 
  
  2
  
  准备干辣椒、花椒粒。
  
• 
  
  3
  
  姜蒜切片备用。
  
• 
  
  4
  
  大葱切段备用。
  
• 
  
  5
  
  焯水好的豆腐过滤掉水分，加干红薯粉搅拌均匀。
  
• 
  
  6
  
  油烧制四成热，下锅炸制。
  
• 
  
  7
  
  炸制金黄捞出备用。
  
• 
  
  8
  
  炸花生米。
  
• 
  
  9
  
  锅下油烧制四成热，下干辣椒、花椒粒炒糊辣味。接着下豆腐、花生大葱，接着放入勾兑好的荔枝味碗芡，撒上味精，淋上芝麻油后起锅。
  
• 
  
  10
  
  味型和宫保鸡丁一样，豆腐代替肉，炸制的豆腐外焦里嫩，吃起有嚼瘦肉的感觉，不喜欢吃肉的可以做这道菜吃。
  
  

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2024-3-12 18:42 上傳

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作者: jimdyh    時間: 2024-3-13 02:45
应该是和宫保鸡丁一个做法吧，换成了豆腐

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作者: Djb222    時間: 2024-3-13 09:29
搞的跟雞丁似得

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作者: huangjingyang    時間: 2024-3-15 00:33
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

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作者: 独步苍穹    時間: 2024-3-15 19:58
不错，不错，不错

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作者: ssx51466    時間: 2024-3-15 22:52

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作者: 249262676    時間: 2024-3-19 01:10
不错，不错，不错

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作者: snow8040073    時間: 2024-3-20 17:40
把我看饿了

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作者: 675427596    時間: 2024-3-22 19:26
看起来 不错

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作者: 249262676    時間: 2024-3-23 10:51
把我看饿了

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作者: 温良恭俭让    時間: 2024-3-23 19:24
宫保鸡丁好吃

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作者: 2159461511    時間: 2024-3-24 16:51
把我看饿了

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作者: weichi2000    時間: 2024-3-25 19:35
可以试一试
实施

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作者: 2159461511    時間: 2024-3-29 15:45
把我看饿了

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作者: weiwei4    時間: 2024-3-29 20:14
学一下，看看

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作者: 大人妖姬    時間: 2024-3-29 22:48
看起来也挺好吃的样子，过了油之后就有味道了。

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作者: Qwe1122333    時間: 2024-3-29 23:35
看见了莫非

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作者: yyh562931650    時間: 2024-3-30 00:36
都加蒜丁和香菜

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作者: 深山6    時間: 2024-3-30 01:16
花椒粒炒糊辣味

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作者: fengliu863    時間: 2024-4-7 20:04
我都看饿了

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作者: george86688108a    時間: 2024-4-7 20:51

ssx51466 發表於 2024-3-15 22:52

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作者: george86688108a    時間: 2024-4-7 20:53

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作者: jimdyh    時間: 2024-4-8 12:02
把鸡丁换成豆腐丁，这个算一个创意吧

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作者: 微笑爸爸    時間: 2024-4-10 15:43
拿一个金币走人

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作者: 微笑爸爸    時間: 2024-4-10 15:45
拿一个金币走人

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作者: look    時間: 2024-4-10 20:03
看饿了  

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作者: andysu    時間: 2024-4-10 22:55
厉害厉害

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作者: andysu    時間: 2024-4-10 22:57
厉害厉害

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作者: theuskty    時間: 2024-4-10 23:46
还以为是宫保鸡丁呢。

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作者: laolicaidao4    時間: 2024-4-11 07:06
应该是和宫保鸡丁一个做法

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作者: lvlu512    時間: 2024-4-11 08:48
日常打卡

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作者: 微笑爸爸    時間: 2024-4-11 15:04
默默支持

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作者: meng552416061    時間: 2024-4-11 15:45
日常大卡管理

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